山药和山楂能一起吃，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成影响。但是需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、虾、胡萝卜等食物一起吃，山楂不适合和猪肝、海鲜、胡萝卜等食物一起吃，否则会降低食物的营养价值或者是对人体造成损伤。
山药和山楂能一起吃，山药里面含有丰富的黏液蛋白、钙、磷等多种物质，而山楂里面含有脂肪酸、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成影响。
需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、虾、胡萝卜等食物一起吃，与鲤鱼、虾一起吃时，会引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。与黄瓜、胡萝卜一起吃时，山药内的维生素C会被胡萝卜内的维生素C分解酶分解。
山楂不适合和猪肝、海鲜、胡萝卜等食物一起吃，与猪肝、胡萝卜一起吃会破坏人体内的维生素C，降低两种食物的营养价值，与海鲜一起吃会形成不易消化的沉淀物，引起恶心、呕吐、头晕等不适症状。
山药和它是绝配，堪称“冬补第一名”！蒸15分钟出锅，美味挡不住
老话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，时值隆冬之际，多吃一些萝卜，山药，土豆，红薯等这一类的“根菜”，有很好的滋补养身作用。
说道根菜，就不得不提一提“山药”这一滋补圣品，《本草纲目》中提到其可以“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”，冬季常吃可以健脾，补肺，补肾，强筋骨的好处，堪称“冬季滋补第一名”。
山药和他们一块吃，营养翻倍！
1.山药 山楂=健脾开胃，消食。古人认为山楂“只消不补”，只可以化积食，但是对身体没有什么滋补效果，配合山药的“滋补”和“健脾益胃”的作用，对身体更有益。
2.山药 陈皮=止咳化痰，理气健脾。陈皮入肺、脾、胃，有理气健脾和化痰的好处，搭配山药对咳嗽痰多有一定的作用。
3.山药 核桃=益气健脑。核桃补脑，利尿消食，润肠通便，配合山药可以益气健脑，强壮身体的作用。
4.山药 猪，牛，羊，鸭肉=补钙、补血、润燥润肺。山药必定还是素食，一些营养物质还是需要肉类来提供，比如蛋白质，铁和钙等，两者搭配可以营养互补，有补血，补钙，养肺润肺的好处。
话不多说，今天就以山药、猪肉、鸡蛋为主要食材，为大家分享一道“蒸菜”，好看又好吃，口感鲜嫩，营养好吸收，尤其是家中有孩子，老人的，多吃可以强壮身体，冬季少生病。
——山药肉饼蒸蛋——食材准备：山药一根，猪肉一块200克左右，胡萝卜一根，鸡蛋一个，葱姜，生抽，老抽少许，胡椒粉，食盐
第一步：山药一根去皮，取一半用刀拍一拍，先将其拍散，而后再剁一剁，剁成小颗粒状的山药泥备用。
第二步：准备一块猪肉去皮切小块，放入料理机中，加入葱姜一块搅碎成肉泥，再分别调入食盐，生抽2汤匙，老抽一汤匙，胡椒粉适量搅拌均匀。
第三步：加入剁好的山药泥，再加入一把土豆淀粉，再次充分地搅拌均匀备用。喜欢的也可以加入适量的胡萝卜碎。
第四步：准备一个大盘子，先切几片胡萝卜片按照图中样式摆好，再切几片山药片摆于其上面，也可以摆放的密集一点。
第五步：将调好的肉馅摆在盘子中间，再肉饼的中间部分留一个小窝窝，打入鸡蛋一枚。
第六步：开水上锅蒸15分钟时间，撒上葱花，淋上适量的蒸鱼豉油就可以开吃啦。
——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：注意处理山药的时候要戴好一次性手套，避免山药的黏液沾染到皮肤，容易引起瘙痒。
盘子周围的花样可以全部用山药代替，或者什么都不摆，直接一块肉饼铺满，我这是家中食材不够了，也只能这样了，各位见谅！
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