鹅蛋能和蔬菜一同食用，没有相关的食物禁忌，搭配同食营养丰富。鹅蛋与黄瓜搭配可缓解疲劳，增强人体的抵抗力。鹅蛋与西红柿一同食用可增强食欲，促进消化。鹅蛋不建议与鸡蛋、鸭蛋同食，会危害身体健康。
鹅蛋和蔬菜能够一起吃，没有相关的食物禁忌，和蔬菜搭配一起食用营养丰富，对身体有益。鹅蛋和黄瓜搭配，能够有效的缓解疲劳，能够增强人体的抵抗力，强身健体。鹅蛋和西红柿同食可增强食欲，促进消化，起到预防便秘的作用。
鹅蛋在蛋类食品中，营养价值是非常高的，其含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及微量元素能够增加肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化吸收，可增强肠道功能，促进人体的生长发育。适量的食用，还能促进大脑的发育。
食用鹅蛋也有一些食物禁忌，鹅蛋不宜与鸡蛋同食，容易损伤身体的元气，会减缓人体的发育速度，导致抵抗力下降，危害身体健康。与鸭蛋也不宜同食，其营养成分相克，一同食用不利于人体的新陈代谢，会使食物在体内堆积，加重肠胃负担。
鹅蛋的功效与作用
分类：蛋类 - 鹅蛋类
适宜人群：一般人群均可食用鹅蛋。老年人、儿童、体虚、贫血者食用更佳。
禁忌人群：内脏损伤患者忌食鹅蛋。
功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴、抚平橘皮纹
简介:鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
基本信息:
1健身御寒
鹅蛋味性甘问，可以补气，在寒冷的季节食用，可以帮助身体抵御寒冷，强壮体魄。
2.提高记忆力
鹅蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促进大脑的发育，增强记忆力。
3.补充人体所需的维生素
鹅蛋中含有丰富的维生素A、D、Ｅ、横黄素和硫胺素，是人体所必需的维生素。
选购技巧
最简单的选购鹅蛋方法就是看数字，因为那是放进孵化机的日期，然后就是“摇”和“听”，把鹅蛋把在手上贴着耳边摇，听一下有没有声音，如果有就很
可能是“散蛋”，就是孵化过蛋黄已经散了的蛋。但因为有些鹅蛋里面有水分，所以摇起来也会响，所以最科学最好的方法就是用灯照，看鹅蛋里面是否通透，通透的就是新鲜鹅蛋。
保存秘诀
鲜鹅蛋最好在3～4℃的低温下先预冷几天后再移入冷库贮存。储存鹅蛋的冷库应清洁、无异味，一般保存时间为4～6个月，家庭生活要是保存少量鹅蛋，可放在冰箱内，一般可保存30～50天。
食用方法
鹅蛋熟吃的营养价值最高，而且高温烹饪后可以减少细菌的残留，新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用。
鹅蛋一年四季均可食用，在冬季食用，效果更佳，可以帮助人体抵御寒冷。
鹅蛋中含有一种碱性物质，过量食用对身体有害，对内脏损伤很大，建议每天食用不超过3个。
食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。
搭配宜忌
忌：
１鹅蛋与鸡蛋，同食伤元气。
生活妙招
治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。
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