如果想防止菜刀切到手，首先需要注意力一定要集中，菜刀也需要拿稳，不能戴手套，刀面可以向外斜切，刀背向左手倾斜，左手手指要弓起来，关节抵住刀背，这样就可以防止菜刀切到手了，如果不熟练，速度可以放慢一些。
如果第一次使用菜刀时，不能出现分神的情况，注意力一定要集中，这样可以避免菜刀切到手，在切菜的时候，菜刀也不能抖动，手一定要拿稳菜刀，不能出现菜刀的现象，不然菜刀很容易切到手。
使用菜刀不能带手套，刀面可以向外斜切，刀背向左手倾斜，刀韧向右侧菜的方向倾斜，右手不能出现颤抖的现象，而且需要将食材拿稳，防止食材滑动，左手手指要弓起来，关节抵住刀背，这样可以防止菜刀切到手。
如果是切丝、切末等步骤，可以将食材用其它的工具切，如果是生姜、大蒜等小型的食材，使用菜刀的动作幅度可以小一些，切的速度也可以放慢一些，这样就可以防止菜刀切到手了，时间长后速度也会逐渐加快了。
军医在线 | 手指割伤勿轻视
西部战区空军航空兵某旅炊事员小王：两天前切菜的时候把手指切了，我觉得问题不大就没有管它，用水冲了冲，粘了一个创可贴就继续做菜了，今天早上突然觉得伤口疼得厉害，很胀，一跳一跳的，撕了创可贴才发现化脓了。请问这种情况该如何处理？
西部战区空军航空兵某旅军医：通过查体可见，小王的左手中指中节有一长1.5cm的伤口，伤口处有黄色脓液渗出，伤口周围呈深红色，按压有痛感，皮温高于正常，左手中指活动正常。结合病史及伤情，考虑诊断为左手中指中端刀割伤，继发性感染。予清创换药，口服抗生素处理。
刀割伤对于炊事员来说很常见，但如果处理不正确，后果就会很严重，上文提到的小王就是这种情况，由于没有第一时间进行清创，造成了继发性的感染，大大延长了伤口愈合的时间，影响了工作，更影响了练兵备战。
那么被刀割伤后该如何处理呢？
1.受伤后，要第一时间进行有效地止血。人体手指的血管分布于指骨的左右两侧，因此在手指受伤时，可以通过对受伤手指左右两侧根部的血管同时进行按压，来起到压迫止血的作用。
2.及时前往医院，由医生根据伤情进行清创缝合等处理，不能因为伤情较轻就不予重视，进而耽搁了病情。对于第一时间不方便就诊的，可以在使用酒精、碘酒消毒后，使用干净的布料对伤口进行保护性地包扎。
3.受伤后，不要自行往伤口上涂抹粉末状的东西。未经过消毒的粉末会将细菌带入伤口，造成感染，就算是在某些场合会采用到的专业止血粉，也需要在清创时及时清理干净。
4.被刀割伤后，要进行破伤风疫苗的注射。刀割伤尤其是被生锈的刀割伤，极易引起破伤风，破伤风是一种极为严重的疾病，死亡率极高，这回你还敢小视刀割伤吗？
5.在对伤口进行消毒包扎后，还要记住伤口千万不能沾水，如果不慎将纱布弄湿，请及时前往医院进行更换和消毒处理。
经过一系列治疗，两周后小王的伤口慢慢地愈合了，炎症也得到了控制，小王又重新回到了工作岗位，投入到练兵备战之中。希望战友们能够以此为戒，对个人健康负责，更对战斗力负责。
作 者：袁昊亮 曾博阳
图片来源：互联网
编 辑：胡延辉
