如果想防止菜刀生锈，可以在打磨菜刀的时候，使用石灰水磨刀，然后浸泡在石灰水里五分钟即可，也可以放到淡盐水里浸泡五分钟，生成四氧化三铁，做为菜刀的保护膜防止生锈，菜刀使用的时间比较长，也可以涂抹一层食用油，防止菜刀生锈。
菜刀是比较常见的生活工具，如果想防止菜刀生锈，可以在磨刀的时候，将生石灰溶解到水里，用石灰水磨刀，将菜刀磨锋利后，浸泡在石灰水里五分钟，然后用抹布将水分擦干，这样就可以防止菜刀生锈了。
通常使用完菜刀后，可以将菜刀浸泡在淡盐水里五分钟，可以生成四氧化三铁，四氧化三铁可以做为菜刀的保护膜，防止菜刀氧化生锈，隔离空气中的细菌，但不建议浸泡的时间过长，会影响菜刀的使用寿命。
如果菜刀使用的时间比较长，逐渐开始出现生锈的情况，可以将其重新打磨锋利，然后在表面涂抹一层食用油，等待半天后就可以使用了，防止菜刀生锈，平时使用菜刀清洗后，一定要及时将水分擦干净。
菜刀又钝又旧，还总爱生锈？大厨教你几招→
菜刀是每个家庭必备的厨房用品，我们新买的菜刀锋利无比。但是用过两三个月之后，菜刀很容易就变钝，这时候有些不会过日子的朋友，就会将这个旧的菜刀丢弃或者是不用了，然后买一把新的菜刀来解决问题。
今天小编就来和大家分享磨菜刀的小技巧，平时家里没有磨刀石，照样也可以将菜刀磨得一样锋利如新。话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
大部分生长在农村的九零后都应该听说过这句话，“磨剪子，将菜刀。”当听到这句歌谣的时候，就知道磨剪子的来了。这时候就会有很多家庭主妇拿着自家的钝菜刀让这位老人来磨刀了，而且每把经过这人手磨的菜刀，都会变得特别锋利，像新刀一样。
磨菜刀的小技巧——如果家里没有磨刀石的话，只要有一个陶瓷的盘子，家庭主妇自己在家也能磨出锋利的菜刀。
首先准备一把钝菜刀，然后再准备一个干净的陶瓷盘子，一些白醋和一些食盐放在旁边备用。
将干净的陶瓷盘子放在一个平面上倒扣，然后在上面倒上少许白醋，再倒入三克食盐，将其搅拌均匀。搅拌后，将这些溶液涂抹在陶瓷盘子底部的棱上，一定要抹得均匀一些。
然后将钝菜刀放在上面，上下磨蹭。大概磨蹭三分钟左右，两面都磨到位，此时就可以检查一下菜刀的锋利程度啦。
因为白醋可以消除表面的锈迹，同时精盐可以杀菌。这样不管多钝的菜刀，来回多磨上几分钟，就可以像新刀一样锋利了。
越钝的菜刀越容易有危险，大家在使用菜刀的时候，一定要使用锋利的，这样才不容易伤手哦。菜刀使用完毕之后，一定要将表面的菜渣以及肉渣清洗干净，这样这些残渣就不会腐蚀菜刀，能延长菜刀的使用时间。
资料：生活小妙招小技巧
编辑：曹瀚文
