颗粒大小不同，小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。植株不同，在谷穗的表现形态上，黍米的谷穗是多穗，而小米植株则是单穗。粘性不同，小米的粘性小，所以只适合做米粥，而黍米的粘性强，可以和其他米一起煮干饭，也可以做年糕。
黍米除食用外还可入药，在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。黍米中还含有多种米、麦中所缺乏的氨基酸，对调补机体代谢十分重要。此外，黍米还有治疗小儿鹅口疮及水火烫伤的功效。
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米即粟米，小含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物，营养价值较高。
被称“黄金谷物”的藜麦，亩产和小麦差不多，价格是小麦的12倍
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近期，关于粮食的话题不断引起大家的热议，粮食虽然价格一直都不高，但是其价值确实是不容忽视的，之所粮食问题受到了大家的关注，这也是因为2020年粮食的重要性被再次得到了体现。
因为种种原因，不少粮食出口国暂停了粮食出口，非洲蝗虫的施虐，这都让人们重新对粮食的价值重视起来了。
目前作为人们日常的口粮，其主要的粮食作物就是小麦和大米，由于我国的粮食近些年来年年丰产，人们生活衣食无忧，对粮食的价值就有些忽视了，以至于造成了很大的浪费现象。然而，世界多地还存在着大约7亿人，他们每天还在为吃不饱饭而愁苦。
在我们大家衣食无忧的情况下，也不可忘记过去粮荒时的历史，现在节约粮食和扩大种植面积，也是保障粮食安全不可小觑的问题。可是由于粮食价格一直偏低，农民朋友种地的积极性也就不高，但是有一种被称“黄金谷物”的藜麦，亩产和小麦也相差不多，其价格却是小麦的12倍，甚至还要多。
藜麦其实原产地并不在我国，它是由南美洲引进的一种农作物，其外部特征有些像我国高粱穗，但颜色却有着黄色、红色和紫色等娇艳的色泽。藜麦目前主要在我国的北方种植，亩产量最高能够高达800多斤，基本上和普通小麦产量相同。
南方地区也是可以种植的，但是产量却没有北方高，这主要是因为藜麦的生长习性所决定的，它不仅耐寒还耐旱，一般的盐碱地也是可以种植的。
藜麦不仅价格贵，产量高，便于种植，其营养价值也远远超过一般农作物，其维生素含量丰富，且还含有高蛋白和脂肪，其次还含有一般农作物所不具备的类黄酮类和皂苷等多种营养成分，是一种营养全面价值高的粮食作物，也因此被冠以“黄金谷物”的美誉。
藜麦原本就是生长在高寒区域的作物，后又经过科学的培育驯化，现在可以在我国各地进行栽培，并且还能够利用大部分的盐碱地、旱田等种植，确实是助于提高粮食不可多得的一种农作物。
藜麦的价格目前都能卖到每斤13元左右，要高出普通小麦价格的12倍，藜麦的秸秆还是畜牧业很好的饲料来源，种植藜麦的收益肯定要高出种植其他农作很多，这对农民提高种植的积极性也有较大的促进作用，
一般能够种植庄稼的土壤，都可以用于种植藜麦，当然光照充足、通风良好、土壤肥沃的地块，也更有助于提高藜麦的产量，但是藜麦的种植中尽量不要重茬。
藜麦种植时，可根据当地的气温条件，通常可选择在春天播种，掌握好能够促进藜麦生芽的合适温度播种，种植过晚也是不利于藜麦生长的，其后期的管理也基本上和其它农作物相似，如除草、浇水、病虫害防治等管理。
藜麦成熟的季节，五彩缤纷的藜麦颜色美丽壮观，沉甸甸的藜麦穗在风力的作用下起伏震荡更是靓丽多彩。也正因为藜麦是高营养价值的谷物农作物，促进了其很高的市场价值，在条件允许的情况下，农民朋友不妨可以种植，提高经济收入。
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