冬笋可以冷冻保存，将冬笋表面水分擦干后，用保鲜袋包裹并封口，再把冬笋放在冰箱冷冻层内即可。除冷冻保存冬笋的方式外，还可以将冬笋浸泡在盐水内保存，一般可以保存15～20天。
冬笋可以冷冻保存，冷冻冬笋时，需要先将冬笋表面的水分擦干，用保鲜袋或其它容器装好冬笋并密封后，把冬笋放入冰箱冷冻层内，一般可以让冬笋在15～20天内不会出现腐烂或变质的情况。
冬笋还可以用盐水浸泡保存，这种方法需要先把冬笋放入容器内，上面撒上一层食盐后，往容器内灌入凉开水至没过冬笋10厘米，之后用重物压住冬笋，避免冬笋露出水面，同时将容器口密封，这种方法最长可以将冬笋保存一年。
准备一个木桶或纸箱，在里面铺上7～10厘米厚的湿河沙后，将表面没有破损的冬笋均匀铺在河沙上，之后用河沙覆盖冬笋7～8厘米，再把木桶或纸箱搬到阴凉通风的地方，一般可以保鲜30～50天不变质。
新鲜的竹笋怎么保存？这些妙招分享给你，随用随取，方便快捷
正所谓：“今年栽竹，明年吃笋”，随着冬天的到来，脆嫩可口的冬笋也逐渐上市，成了许多人追捧喜欢的美食，过了冬季就是春笋上市的季节，很多人喜欢吃笋，却不知道笋如何保存，有时候买多了，放在家里没几天都坏了，不扔坏了没法吃，扔掉了实在浪费，今天四季就把新笋的保鲜方法分享给大家。
新鲜的竹笋怎么保存？
1.蒸制法：买回家的竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半，上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处，这个方法适用于短期内食用的竹笋。
2.封藏法：将竹笋洗净装入坛中，然后用塑料薄膜扎紧，使空气不易进入，放在阴凉通风处即可。
3.盐水浸藏法：将竹笋整株放入咸菜缸里，加浓盐水浸渍，笋肉的品质和笋壳的颜色均不会改变，食用的时候需拿清水浸泡脱盐。
4.清水煮藏法：竹笋洗净切好放入清水中煮半个小时，然后捞出过凉，装入保鲜袋里放冰箱速冻储存，也可以晾干储存，吃的时候用清水泡发即可。
5.盐水煮藏法：将切好的竹笋放入盐水中煮沸半个小时，冷却后同盐水一起倒入容器里，找一块重物压住竹笋，不让竹笋冒出水面，将口部密封，这个方法适合量大，储存时间久的竹笋。
结语
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