烧仙草是一种甜品，其外表是黑色的，质地像果冻一样爽滑且具有弹性，口感甘甜。烧仙草来源于我国福建、台湾地区，本身是仙草植物中萃取的成分，具有清热消暑、美容养颜的功效。烧仙草做法简单，将仙草汁和淀粉水加热后冷却即可食用。
烧仙草是我国福建、台湾地区的传统特色饮品，其外表一般都是黑色的像果冻一样有弹性。烧仙草通常都是用仙草粉、仙草液熬煮而成，其口感爽滑甘甜，又经常和奶茶等饮品一起搭配，深受年轻人的喜爱。
烧仙草主要成分就是仙草，又叫做凉粉草。仙草具有清热消暑、解热利尿的作用，因此烧仙草也特别适合夏季的时候和饮品一起饮用，不仅清热解暑，还具有美容养颜的效果。不过由于烧仙草属于寒性食物，最好一次性不要吃太多。
烧仙草的做法也很简单，只要有烧仙草汁、淀粉以及水和糖即可。将一升水煮沸之后，加入糖和适量的仙草汁，将混合的仙草汁煮沸之后倒入淀粉水搅拌均匀，等待仙草汁冷却之后即可食用，可以加一些其他甜品增加口感。
烧仙草是什么做的 烧仙草的功效
烧仙草是流行于福建、台湾一带的一种特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，无论冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后做一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身；而夏天，则可以用它们制作出冰冰凉凉的消暑圣品，既可以生津止渴，还能清热消暑。下面，小编就给大家介绍一下烧仙草的具体做法和食用好处，一起看看吧。
仙草冻
仙草冻怎么做
烧仙草是用一种叫仙草的植物制作而成的。仙草，也叫仙人草、凉粉草，主要生长在台湾、广西、广东、福建等地，人们在采收仙草后将其烧制成干仙草，然后用干仙草加水煮成草汤，去渣后的草汤再加入米浆或者地瓜粉混合煮熟，冷却后即凝固成胶状，这就是我们常吃的仙草冻了。我们平时在家里做仙草冻肯定是不方便这样熬制的，一般都是直接在超市买仙草粉做，一小盒能煮一锅仙草冻呢。
仙草冻
烧仙草的做法
食材：芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶
做法：
1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状；
2、锅里放入约500g水加热至沸腾；
3、调好的仙草粉倒入沸水中，然后一边加热一边搅拌至再次沸腾即可；
4、将煮好的仙草放凉至完全凝成胶状；
5、锅里加清水烧开，放入速冻芋圆煮至全部浮起；
6、煮好的芋圆捞起过凉开水放入碗里；
7、凝固成块的仙草冻切成小块放入芋圆碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加适量蜂蜜就可以开始享用了。
仙草冻
烧仙草的功效
1、清热解暑
烧仙草是用中草药仙草制成的，甘凉清爽，具有清热解暑、消渴利水的功效。
2、美容养颜
仙草是药食两用植物，含有丰富的碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪，有解毒凉血、降火解热之功效，可以祛肺热、排毒素，同时还能美容养颜。
3、降血压
仙草中含有黄酮类物质，这种成分能够抑制癌细胞繁殖生长，还具有降血压的功效。
4、增强免疫力
仙草中含有丰富的可溶性多糖类物质，可以增强和提高机体免疫力。
5、补肾
《本草纲目》中记载仙草补肾经，可以治疗肾脏炎、高血压。民间还将仙草用于舒筋活络、消除疲劳。
烧仙草的食用禁忌
1、仙草有清热利水的功效，因而尿频患者不宜食用烧仙草。
2、仙草是凉性食物，脾胃虚弱人群慎食。
3、女性经期不宜吃寒凉食物，所以女性来月经期间不宜吃烧仙草。
