煮筷子消毒需要放食用碱，把食用碱倒入沸水里浸泡筷子并清洗即可，如果没有食用碱也可以用食盐代替。如果筷子不耐高温的话也可以浸泡在高锰酸钾溶液里，浸泡15～20分钟之后捞出清洗即可，可以杀灭筷子上的大肠杆菌。
煮筷子消毒需要放食用碱，把热水烧开之后放入少量食用碱搅拌均匀，这样可以去除筷子里滋生的黄曲霉菌。把筷子在热水里浸泡30分钟之后，用清水反复清洗干净筷子上残留的食用碱，晾干之后即可使用。
如果没有食用碱也可以用食盐代替，将食盐搅拌在热水里用来浸泡筷子，尤其是可以清除木质筷子上附着的霉菌。把筷子清洗干净之后，用水反复搓洗筷子，并且要把筷子放在阴凉处沥干水分。
如果筷子不能耐高温的话可以用高锰酸钾溶液，将高锰酸钠溶液稀释之后用来浸泡筷子，只要泡15～20分钟的时间就能给筷子进行消毒，尤其是能去除筷子上的大肠杆菌，洗完之后要用水多冲洗几遍。
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有些餐厅，筷子是顾客自取的，放在一个专门的消毒机里，这样的筷子消毒机有效吗？
筷子消毒机是专门对筷子进行消毒的设备。筷子消毒机的消毒方法主要有两种，一种是臭氧消毒，一种是紫外线消毒。
臭氧消毒
臭氧消毒方法具有安全、快捷、无残留的特点。在一定浓度下，当臭氧杀灭物体表面、水中和空气中的细菌后，会自行还原成氧气和单个氧原子，不存在任何有毒残留物。一般来说，使用臭氧消毒，至少需要十分钟以上才能达到效果。
紫外线消毒
紫外线是通过对微生物的辐射损伤和破坏核酸的功能使微生物死亡，从而达到消毒的目的。紫外线消毒需要15分钟以上才能起到作用。
筷子消毒剂靠谱吗
需要注意的是，消毒机一般不具备清洗功能。所以，筷子首先要保证清洗干净。此外，有些饭馆只把筷子消毒机当作筷子筒，可能并没有使用消毒的功能。
在家怎么给碗筷消毒
高温蒸煮的效果最好了。将餐具放到烧开的水中，煮个三五分钟就好了。消毒过的餐具一定要通风晾干，潮湿的话很容易滋生细菌。频率的话一般一周一两次就可以了。
来源：上海科普订阅号微信公众号
编辑：陈玉珍
图片：图虫创意
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