益阳特产有安化黑茶、安化千两茶、南县小龙虾、大通湖大闸蟹、桃江竹凉席、沅江芦笋等，其中桃江竹凉席历史悠久，在明清时期被列为贡品。这种凉席篾丝纤细光亮，色泽青绿油润。
南县小龙虾活体个大体长螯小，烹饪后口感肉白质嫩、味道鲜美，口感丰富。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，茶汤透洁净，叶质清新，香浓清正。
沅江芦笋色泽淡黄、鲜美爽口，是洞庭湖区的传统食材，生长环境以湿地、湖泊为主。
益阳特产篇：松花皮蛋
松花皮蛋，湖南省益阳市驰名的汉族名菜，传统特产之一。益阳松花皮蛋呈棕色或绿褐色，肉体柔软，晶莹透亮，指触不沾，富有弹性，玳瑁皮层，内嵌乳白色松枝图象。
主要吃法有两种。
1、尖椒松花蛋：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。
2、松花蛋瘦肉粥。
