汤水一直保温可以一个晚上。长时间给汤水保温会影响汤水的新鲜度，故不建议长时间一直给汤保温。且汤水长时间保温的情况下食材可能会泡开，食用口感变差。
汤水也可以放进保温桶中保温，到第二天饮用前需要记得再次加热才能饮用。
喝不完的汤水可使用保鲜盒装好，放进冰箱保存到再次食用时再拿出加热饮用。
汤水反复加热会使营养物质丧失，如果发现汤水有异味浑浊，则表示汤水发馊不宜饮用。
厨房健康｜夏季炎热，让你的汤汤水水保持一周的6个步骤
日常生活中常有这样一些烦恼：煮的鸡汤、肉汤、银耳汤太多了，一餐吃不完怎么办？打的豆浆喝不完怎么办？而在夏季，这些饭菜汤水容易变质发臭。如果一次又一次地加热杀菌，又担心损失营养物质，不仅麻烦，还浪费能源。
下面小编就以豆浆为例，讲讲在家庭当中怎样把它保存一周！
1.准备2个密闭又耐热的瓶子，比如太空瓶，或者严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当，把它们彻底洗干净，再晾干。2.把泡好的豆子放入豆浆机，同时烧一些沸水。在制作豆浆的程序快要完成的时候，把太空瓶等器皿用沸水烫一下，让它里面热起来，同时起到杀菌的作用。3.在制作豆浆程序完成之时，倒掉太空瓶中的热水，马上倒入滚烫的豆浆，但不要倒满，留下大约相当于太空瓶容量1/5的空隙。4.把盖子松松地盖上，但不要拧紧，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。5.在室温下等待豆浆自然冷却，冷到室温之后，再把它放进冰箱里。它可以在4℃下保存1周。6.把保存的豆浆取下来，重新热一下，就可以随时喝啦！
这个方法的基本思路是：
把容器用沸水烫过，杀掉大部分细菌——包装杀菌；
汤水也煮沸，而沸腾的时候是没有活细菌的——内容物杀菌；
把没有细菌的东西倒进杀菌的容器里，然后密闭起来，残存细菌继续被余热杀灭，而密闭之后外面的细菌也进不去——无菌灌装并密闭。
这样，就可以较长时间地保存食品，而不至于发生腐败。至于储藏时间如何，取决于你的操作细节是否规范，以及容器的密闭程度。
除了豆浆之外，各种煲汤、各种粥、各种羹，凡是大量含水的食品，都可以如法炮制。如此，我们就省了很多顾虑，可以煲一次汤，煮一次粥，喝上两三天了。
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