猪肝一天吃15克为宜，不要超过50克，建议一周食用2～3次。猪肝的营养价值丰富，适量食用能补充身体所需的营养，还能保护视力，缓解眼部的干涩、疲劳。猪肝不宜食用过量，其含有大量的胆固醇，会对人的心血管健康造成影响。
猪肝的营养价值很高，一天食用15克为宜，能够补充身体所需营养，猪肝一天的食用量不要超过50克，并且建议一周食用2～3次，食用过量会适得其反，对身体产生危害。
猪肝含有丰富的维生素、胆固醇以及矿物质，能够保护视力。缓解眼部的疲劳与干涩，适量的食用能补充机体里的辅酶，清除体内的部分毒素，其含有的铁质还起到补血益气的作用。
猪肝不宜食用过量，猪肝中的维生素A含量较高，且不易从身体内排出，体内的维生素A含量过多会导致骨骼的生长异常。猪肝还含有大量的胆固醇，食用过多会对人体的心血管健康造成影响。
肝病的“天敌”总算被找到了，每天吃一点，肝不发炎也不硬化
在我国，近年来由于乙肝疫苗的普遍应用，乙肝的发病率已明显下降；而由于饮酒之风盛行，酒精性脂肪肝的发病率却在明显上升，长期大量饮酒可以导致酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，更加严重的可导致酒精性肝硬化，一次大量饮酒也可以导致急性酒精性肝炎。
因为早上空腹时，经过一夜的新陈代谢体内存有过多毒素，吃白开水能清洗肠胃的功效，有助于加强肝脏的解毒功能，还有促进食欲的作用，饮食结构不合理，胆囊内胆汁减少，食物不能充分分解代谢，部分胆汁逆行对胃黏膜凭障产生破坏形成胃的不适情况，夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
最主要的原因是根在胆，抽点空闲时间到附近田间挖点树栄苦菜，煮点苦菜红糖水，温饮，煮，平时食东西清淡些少油，少食多餐，少食辛辣油腻之物，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，晚上早点休息，早上一定要吃些早饭。以便于促进胆囊正常收缩。
