鱼冷冻之前要不要洗

鱼冷冻前要去除内脏、鱼鳃，洗干净后在鱼腹上抹少量的盐，再用保鲜袋密封放进冰箱冷冻室。如果是切开的块状的鱼，先用淡盐水清洗干净，表面均匀的撒上一层盐，再用保鲜膜包紧放进冰箱冷冻即可。

鱼冷冻之前要洗

将买回来的鱼去掉内脏、鱼鳃，清洗干净后在鱼腹上抹上少量盐，然后用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻室。也可以用铝箔纸包起来，最多可以保存3个月。

市场上买来的鱼还有些是块状的，将买来的鱼用淡盐水清洗干净。将两面都均匀的撒上一层盐，再用保鲜膜包紧，尽量排出空气后，再放入冰箱冷冻室中保存。

鱼如果只要短期保存的话，可以将鱼用食盐腌制保存，把鱼清理干净后，在鱼上散上食用盐涂抹均匀。然后包上一层保鲜膜后放在冰箱冷藏室里可保存6小时左右，这样可以保持鱼的鲜美，让鱼肉更加入味。

新鲜的鱼冷冻前需不需要清洗

鱼冷冻之前，要先去掉内脏吗？

鱼虽然已经死亡，但由于鱼体中还存在水分，从而会容纳很多耐低温的微生物。这些微生物会借助鱼体的营养进行繁殖，而使鱼肉逐渐腐败变质。

特别是鱼的消化器官最容易藏污纳垢，如鱼的消化道中容纳着食物残渣，含有大量细菌。鱼的肝脏、胰脏则含有一些有毒的物质，这些都容易造成鱼体腐败变质，食用后会造成健康危害。

所以在冷冻鱼肉之前，一定要将鱼的鳃和内脏去除掉。