天然的仙草粉或淀粉制作的白凉粉是无害的，反而有益于身体健康。如果是添加了明矾的白凉粉，则是有害的。明矾中含有铝金属，食用过多会引起身体不适。但合格的白凉粉含糖量较高，也不宜食用过量。
天然的仙草粉或是淀粉的原材料制成的白凉粉，是无害的，有益于身体健康。如果在制作过程中添加了明矾，会让白凉粉的铝金属超标，食用对身体是有害的。
明矾中含有铝金属这类化学物质，不能用于食品添加剂中。铝不是人体需要的微量元素，如果超过国家的食品标准，长期食用会引起身体不适。
白凉粉不是所有人都适合食用的。需要根据自己的身体情况去选择，即使是合格的白凉粉，其含糖量较高，不建议患有糖尿病的人食用，也不建议食用过量。
夏天炎热，教你自制“冰粉”，清凉美味又解暑，味道好吃还不怕胖
夏天的天气炎热，很多人都不想下厨做饭，一来是很热，二来没胃口吃。今天就教大家一种简单易做的美食——冰粉，只需要简单3步就能做好。而且清凉美味又解暑，味道好吃还不怕胖。下面就给大家详细说一下具体的做法。
冰粉简单来说，就是用白凉粉加水制作的美食。白凉粉的主要成分是魔芋粉和葡萄糖粉，魔芋粉不含脂肪，而且热量很低。100克魔芋粉的热量只有20大卡，作为对比，一碗大米饭的热量是200大卡，所以吃冰粉完全不用担心发胖。
第一步，准备一个干净的锅，倒入1000克凉水，再放入40克白凉粉。沿着一个方向搅拌均匀，一直到完全融化，没有任何颗粒感。这一步一定要注意，彻底搅拌均匀，让白凉粉完全化开，否则会影响透明感。
第二步，开中火加热，边加热边搅拌。彻底煮沸后，注意看时间，继续煮2分钟就可以关火了。然后趁热倒入一个干净的容器里，让它降温放凉。再放入冰箱里，冷藏半小时左右就可以了。
第三步，根据自己的喜好，准备一些新鲜水果切成小块。或者把坚果简单切碎，又或者直接准备一些红糖水，或者蜂蜜水。然后把冰凉粉取出来，切成大块，倒入刚才准备好的各种配料，简单搅拌一下就可以吃了。
一份美味的冰粉就这样做好了，清凉美味又解暑，味道好吃还不怕胖。几块钱就能做一大锅，非常适合家人一起吃。另外现在流行地摊经济，学会还可以出去摆摊，好看又好吃。下面再给大家说几个其他做法。
按照上面的方法，做出来的是纯透明的冰凉粉，看起来晶莹剔透的。其实还可以做一些变化，比如说，在熬冰凉粉的时候，放入一些桃汁或草莓汁，做出来的就是粉色的冰粉（上图）。
如果加入一些红心火龙果的果汁，做出来的就是紫色的冰粉，颜色超漂亮（上图）。还可以用一些模具，切一些各种造型的水果放进去，然后倒入凉粉，冷却后再倒出来，好看又好吃（下图）。
最后说一下做冰粉的配方比例，白凉粉：水=1：25-50。也就是1克白凉粉对应25ml水，最多放50ml水。想要口感劲道一点的，就水稍微少点，想要口感稀碎一点的，就多加一点水。好了，介绍完了，有兴趣的话，自己在家就能做。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
