基本上是没啥用的。因为银杏外面的果肉有毒，会含有一定银杏酸和白果酚酸成分，不但不能吃，还不能直接用手碰，若不慎与皮肤接触会灼伤皮肤，所以银杏外面的果肉是不能用的。
银杏除去外壳，得到核仁才是可吃部分，另外需要注意果仁不能生吃，需要炒熟后才能食用。
银杏的分布范围很广，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。
银杏果中含有许多营养元素，其中包括了淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素c、核黄素、胡萝卜素，还有钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。
银杏虽美，银杏果却有毒，多吃可致命
满树金黄的银杏树
可称作是秋天最美的风景
银杏树除了颜色明艳
还结了密密麻麻的果实
银杏果很多人应该吃过
但你知道吗，银杏果不能多吃
甚至有致命的危险
营养的白果
银杏果也常被称作“白果”，因为银杏果食用的是它里面的果核包裹的果仁。
而它外面的果肉一般不吃的，把它去掉果肉以后，就能看到白色的果核了，因此而得名。
这种果实有一种非常难闻的气味，有些人对气味比较敏感的人，就是从树下路过，闻到白果的味道都会感到不适。
白果含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，是一种营养价值很高的野果。
同时值得一提的是白果还能入药，《本草纲目》这样记载：熟食温肺益气，定喘嗽，宿小便，止白浊；生食降痰消毒，杀虫。
有毒的白果
白果含有多种营养成分，同时也有一些有毒的物质，其中就包括氢氨酸。
氢氨酸是一种有轻微毒性的物质，食用的量不大，就会被人体内自动消化，然后排出体外去了。但是如果食用的量过大了，就会引起中毒。
轻则是恶心、呕吐，严重还会导致喉咙发痒、说话不流利，甚至身体会抽搐、呼吸困难发绀，如果不及时送医，还有可能会因为心力衰竭及呼吸衰竭而死亡。
曾有新闻就报道过，浙江一名2岁男孩，因为一口气吃了20多颗银杏果而中毒死亡。
孩子奶奶说道，孩子喜欢吃，所以就一直给他剥，没想到大约1个小时左右，男孩就倒在地上全身剧烈抽搐，虽然及时送医，但却没有抢救成功。
吃多少合适？
白果可以吃，但是不能生吃，特别是白果的绿色胚芽部分，毒性是最强的。如果要吃可以把它煮熟了吃，或者是用大火烧制。
根据研究表明，如果儿童生吃7颗即可引起中毒，炒熟后毒性虽然降低，但一次食入量也不能过多，因为高温也是不能破坏氢氨酸的毒性的。
熟食成年人一般15颗为宜。儿童吃白果，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重。
同时吃银杏果中毒的“潜伏期”较长，可能在进食的1-12小时后，才会表现出相关性的状况。
濒临灭绝的银杏树
说完银杏果，再说一个银杏树的冷知识。如今大街上非常常见的银杏树，其实已经是“濒危物种”了，而且濒危等级比大熊猫还高。
野生银杏虽然基因多样性比较丰富，但是野生银杏树数量较少，且有性繁衍的幼苗数量较少，成活率较低，因此野生银杏面临着生存危机，所以被定为“濒危生物”。
既然要灭绝了，为什么还是随处可见呢？
这其实是因为，植物可以通过无性繁衍的方式，繁殖后代，只不过后代的基因几乎和母株一模一样，因此我们可以把世界上绝大多数银杏树，都看做是一小部分银杏的克隆体。
如今街头上非常常见的银杏树，其实都是无性繁殖的产物，要多少就可以生产多少，所以我们才会觉得常见。
