冷水煮鸭蛋需要15分钟左右，沸水煮鸭蛋8分钟左右即可。煮鸭蛋时，锅中的水需要没过鸭蛋，这样受热更均匀，若想煮出半生的鸭蛋，可适量缩短煮蛋时间。鸭蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，可以促进骨骼的发育，还有滋养皮肤的效果。
冷水和鸭蛋一起放入锅中加热的话，通常需要15分钟左右才能用冷水把鸭蛋煮熟。若是先将锅中的冷水煮开后，再放入鸭蛋，一般只需要8分钟左右就能煮熟。
煮鸭蛋时，锅中的水需要完全没过每一颗鸭蛋，这样受热更均匀，如果喜欢吃半生的鸭蛋的话，可以适量的缩短煮蛋的时间，在沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
鸭蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，可以促进骨骼的发育，适合正在长身体的小孩食用。还具有滋养皮肤的效果，对于皮肤抵抗力较差的人群来说，适合每天进食一个鸭蛋。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜花煮鸭蛋
俗话说“春食野，夏吃草”，春天是春暖花开时，也正是踏青郊游时，也是到了吃货们品鉴各种野菜的最佳时期，特别是被大家称为“野菜之王”的荠菜，荠菜的根属于性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。荠菜根也是一种非常好的减肥美食，因为荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，并且还能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便作用。
By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】
1、准备食材，荠菜择去黄叶，保留根茎，清洗干净。
2、把荠菜折一折，用其中一根扎成一束
3、锅里放入水放荠菜，把水煮开
4、4.把锅里的荠菜翻个面，磕入鸭蛋
5、水煮开，捞去浮末再煮5~7分钟
6、碗里放入白糖，用勺子取锅里煮鸭蛋的水，把白糖化开，再把鸭蛋捞起放入碗里
7、成品图
1.选开花的荠菜，连根拔起。 2.煮好鸭蛋后，只喝汤和吃鸭蛋 3.甜度根据自己的喜好适当增加或者减少
1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3.促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
鸭蛋制作指导
鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。
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