300斤猪一扇排骨大约重20-30斤。一般来说，300斤左右的猪，其一扇排骨约占体重的6%-10%左右，即约是20-30斤，不过具体以猪的发育情况、猪的品种和排骨的实际情况来定。
排骨，指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
在中国人饮食结构中，食用猪肉的占比大。中餐里以猪排骨为主材料制作的菜有：红烧排骨、清炖排骨、糖醋排骨、豉汁排骨等。
猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。
猪涨价了揭秘，杀一头猪的利润是多少，如何计算？
杀一头猪的利润多少？与猪品种有关肥猪正常出栏产肉率计算公式：正常出栏的肥猪，一般是一百斤出七十斤猪肉，也就是肥猪重量的百分之七十，不包括猪的头蹄下水（肥猪的头蹄和心肝肺及肠、胃等）。
例如以三百斤出栏的肥猪为例，三百斤x百分之七十等于二百一十斤肉（包括排骨在内），其中排骨在30至35斤左右（就看排骨带肉多少了）。
现在的肥猪价是七元一斤，三百斤乘以七元=两千一百元，猪肉价：腰条九元、前槽十元、后丘十一元，平均按十元计算，三百斤乘以百分七出肉率减去三十（排骨）＝一百八斤猪肉乘以十元＝一千八百元，这是猪肉卖的钱，排骨一斤十六元，三十斤乘以十六元＝四百八十元。
三百斤肥猪，头蹄下水（也就是肥猪的头、蹄、心、肝、肺及肠和胃，一套一般是五十斤左右，现在价位是五点五至六元左右，
五十斤乘以六元＝三百元，
现在我们来计算杀一头300斤猪的利润：
成本钱：三百乘以七元＝2100元
卖肉是：（三百乘以百分之七十一三十排骨）乘以十元＝一千八百元。
排骨：三十乘以十六排骨每斤十六元＝四百八十元
头蹄下水：五十斤乘以六头蹄下水每斤六元＝300元
卖的钱：（1800十480十300）一2100元（成本）＝480元（利润），扣除买猪车油等费用，杀一头300斤猪利润在400元左右。
猪品种不同出肉率也不同老母猪出肉率一般在六十左右（生产繁殖过的母猪，肚子大下水多），而未长大的育肥猪，膘情差出肉率在百分五十至百分五十五左右。不同品种的猪购买价位也不相同，所以不同品种的猪利润也是不同的。知道了猪出肉率计算公式，农民再卖猪多少斤，心中就有数了。
