波士顿龙虾的头部是虾黄，虾黄是龙虾的消化腺，是虾的肝脏及胰脏，虾的粪便不在头部，而是在虾背上的虾线内。虾黄里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命，营养美味。
不建议过多的使用虾黄，因为养殖的水体可能会受到污染，其中的重金属会主要集中在虾的肝脏里，过多食用会危害健康。
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，一般生活在比较寒冷的水域，具有高蛋白，营养丰富。盛产于美国的缅因州，每年的8月初，美国的缅因州罗克兰郡便会举办龙虾节。
波士顿龙虾又叫缅因龙虾，外观通常为橄榄绿或绿褐色，橘色。多以鱼类，其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。
波士顿龙虾~好吃到爆
随着夏天的来临
阳光、大海、沙滩、冷饮……
吹吹海风，吃吃海鲜大餐
当然！吃！海！鲜！才是重点
准备行李！带好防晒，戴好墨镜，带上自己！
但是一翻钱包
不能去海边，你也是能吃到海鲜
小编带给你梦想中的味道
生龙活虎的波士顿龙虾真是惹人爱
吃起来也是大快朵颐的满足啊
波士顿大龙虾的做法非常简单，直接上锅蒸或煮20分钟左右就可以。
做熟后的大龙虾外壳变红，虾身自然弯曲，直接装盘霸气依旧。
虾身上的肉，可以完整剥出，红白相间好不诱人。
撕扯开，一瓣瓣雪白的龙虾肉喷涌而出。咬上一大口，细嫩Q弹，比一般的虾肉更有嚼劲。
因为波士顿龙虾生活在深海，龙虾肉本身带着淡淡的咸味，完全不需要任何调味料。微咸过后丝丝鲜甜在口腔蔓延开来，回味无穷。
大龙虾的鳌里也全是肉，一只龙虾鳌竟比手还长！
龙虾鳌里的肉完整剥出后，撕开的瞬间就能感受到它Q弹的质感，丝丝肌理弹性十足。
波士顿龙虾的做法还有很多，小编就做了一道色、香、味俱全的蒜蓉粉丝蒸大龙虾。
只需将龙虾的虾身对半切开（头部也可对半切开），处理干净后，涂抹上调味的蒜蓉，铺上粉丝一起上锅蒸20分钟左右，最后淋上小葱爆香的热油，就好了！
弹牙鲜嫩的龙虾肉，就着喷香的蒜蓉，一起放入口中，人间至味啊！
龙虾的虾脑也很好吃。将龙虾头部对半切开，浅黄绿色的就是虾脑了（黑色的虾肺一定要去掉不要食用）。
取出虾脑用清水冲洗一下，就可以拿来做蒸蛋了。水嫩嫩的蒸蛋配上虾脑的鲜，再加一点生抽、撒少许小葱，鲜香四溢。
龙虾的虾壳、小爪子，都可以单独留下来，熬煮成龙虾粥，很是鲜美。
一虾多吃
波士顿龙虾浑身都是宝~快来试做吧~
