将螃蟹洗干净放在蒸锅上用大火蒸10分钟左右即可，如果螃蟹比较大需要多蒸5-10分钟左右，蒸螃蟹可以在螃蟹上面放上一些姜片，既可以除腥又可以散寒。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。
蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
清蒸螃蟹的做法
因为近海的缘故，海鲜都比较便宜，螃蟹也不例外，都是超级便宜的。螃蟹我比较喜欢清蒸，再配上一碟姜葱醋。
By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
1、螃蟹洗干净，放锅里隔水蒸熟
2、葱和姜剁碎
3、用一小碗加入生抽和香醋，在加入一半的清水
4、把姜葱生抽醋汁倒入锅里。开火煮开
5、然后加入糖，熟融化后关火
6、螃蟹性寒，配上一碟姜葱醋刚刚好
7、成品
8、成品
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