苦瓜木耳可以一起吃。苦瓜性寒、味苦，蕴含丰富的纤维素、维生素和钾、锌、铁等多种矿物质元素，营养丰富，而木耳性平，也含有丰富的纤维素和维生素，两者没有相冲突的营养成分，同食可以清热降火，提高人体免疫力。
苦瓜木耳可以一起吃，苦瓜性寒、味苦，蕴含丰富的纤维素、维生素和钾、锌、铁等多种矿物质元素，营养丰富，而木耳性平，也含有丰富的纤维素和维生素，两者没有相冲突的营养成分，因此可以共同食用。
平时适量吃苦瓜和木耳可以满足人体对大部分营养物质的需求，给人体补充大量的维生素和多种矿物质元素，丰富的纤维素可以促进人体肠道蠕动，增强消化系统的运作，对人体健康很有益处。
苦瓜性寒，具有清热降火的功效，而木耳性平，两者一起食用的时候也属寒性，有利于上火的人群食用。对于体寒脾虚的人，日常食用不宜过多，容易加重体内的湿寒之气，不利于身体健康。
盛夏养心，解决“心理中暑”
盛夏酷暑，不少人常常莫名其妙地失眠，感到困倦、情绪烦躁、爱发脾气、心情低落、闷热不安等。这很可能是“心理中暑”了。这时要使自己平静下来，注意养心，以防心火内生。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，夏季是心脏病的高发期，中医认为“心与夏气相通应”，心的阳气在夏季最为旺盛，所以夏季更要注意养心。夏季养生还需注意在精神上做好调摄，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。这时夏至之后的养生不妨适当吃点“苦”。林举择为读者推荐一款略带点苦味，发挥解暑祛湿、除烦安神，补益心脾食疗作用的节气养生汤，适合现时暑热难耐，出现心神不宁，心烦失眠等病症的人群多饮用。
木耳苦瓜咸蛋滚鸡心汤
【材料】干品黑木耳30克，苦瓜500克，咸蛋1个，鸡心500克，猪瘦肉200克，生姜3片。
【制作】各材料清洗干净。黑木耳洗净后泡发备用；苦瓜洗净，去瓤核，切为厚块；咸蛋去壳切小块；猪瘦肉切片飞水；鸡心对半切开飞水备用。起油镬，放入生姜片、猪瘦肉片和鸡心爆炒片刻，再加入清水2000毫升左右（约8碗水分量）煮至沸腾，之后依次放入黑木耳、苦瓜片和咸蛋粒滚至熟，出锅前加适量食盐调味即可温服。因咸蛋本身有咸味，下盐前要先试味，以免汤味太咸。这是3-4人分量。
【功效】消暑祛湿，清心除烦。（羊城晚报记者 林清清）
