生蚝在泡沫箱保存多久

生蚝在泡沫箱内一般可以保存3天，但是新鲜的生蚝应当尽快吃完，否则保存时间过长很容易滋生细菌。想要延长生蚝的保存时间可以用淡盐水或海水养着，再放入冰箱冷藏室内保存，一般可以将生蚝保存3～7天左右。

生蚝在泡沫箱保存的时间

生蚝放在泡沫箱保存时，一般可以保存三天左右，其保存的时间较短，因为生蚝属于高蛋白食物，很容易滋生细菌变质，因此新鲜的生蚝应当尽早食用完。

想要延长新鲜生蚝的保存时间时，可以将生蚝放入冰箱冷藏保存，因为生蚝比较适合在4℃～5℃的海水中生存，而冰箱冷藏室的环境温度为0℃～8℃，一般可以将生蚝保存3～7天。

需要注意新鲜的生蚝放入冰箱冷藏之前，最好用淡盐水养着，这样可以让生蚝存活的时间更长，其新鲜口感也能保存更长时间。

生蚝在泡沫箱能活多久

带壳生蚝怎么保存？牢记3点，安心存放味道鲜，方法简单又实用

生蚝又称“牡蛎”，在胶东和大连地区俗称“海蛎子”。生蚝的营养丰富，味道鲜美，尤其是锌的含量非常高，被人们誉为“海底牛奶”。生蚝鲜食十分味美，我们在市场上经常能够碰到带壳的生蚝在售卖。那么，带壳的生蚝如何保存，都有什么需要注意的事项呢？下面，我就来和大家聊一聊关于带壳生蚝的这些事。

带壳的生蚝最好是在它鲜活的时候尽快食用，这时候它的味道最鲜，营养最好。如果确需保存，具体方法如下：

• 1、【泡沫箱冰冻保存】在泡沫保温箱的底部铺上一层碎冰，把带壳的生蚝装入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然后用碎冰把塑料袋埋上，再把保温箱盖上盖子，用塑胶带密封好。这种方法适用于长、短途运输，夏季可以保存1天左右，冬季可以保存2天左右。

• 2、【冰箱冷藏保存】带壳的生蚝不要清洗，直接装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷藏室保存。这种方法适合短期保存，一般情况下可以保存3-5天左右。

• 3、【冰箱冷冻保存】如果想长期储存，可以把带壳的生蚝直接装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷冻室保存。这种方法最长可以保存6个月左右，但是口感和味道会受到很大的影响。

带壳的生蚝通常都是鲜活的，在保存的过程中，我们还需要注意：

• 1、泡沫箱冰冻保存的时间不宜过长，在到达目的地后，最好马上取出放入冰箱保存或尽快食用。因为时间过长，泡沫箱里面的碎冰会随着温度的变化而融化，冰水浸入到生蚝的壳中，会影响生蚝的鲜活程度，使它的口感和味道变差。
• 2、带壳的生蚝离开水后，在低温下会进入到休眠状态，可以存活比较长的时间，所以带壳的生蚝适宜在低温下保存，能够保存更长的时间。
• 3、因为清洗会降低生蚝的活性，减少保存时间，所以带壳的生蚝在保存时，不需要清洗，可以直接保存。
• 4、经过冰冻保存的生蚝，食用前最好自然解冻，时间紧可以放在冷水中解冻，不能用热水解冻。热水解冻会使生蚝的肉质紧缩，鲜味溢出，影响口感。
• 5、解冻后的生蚝需要做熟后食用，不能生食，而且最好不要二次冷冻，否则会严重影响生蚝的口感和鲜味。

新鲜的带壳生蚝，应该是壳口紧闭，除了海鲜特有的腥气外没有其他异味，外壳不能带有太多的藻类和其他杂质；如果生蚝的壳张开，用手轻碰，壳口会马上闭合。我们在购买时，如果碰到生蚝的壳口张开，而且轻碰后也不能闭合，闻上去还有异味，说明生蚝不够鲜活，建议最好不要挑选。

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