月饼保质期一般在20~60天左右，即最多两个月。月饼的保质期和其种类有关，一般水果馅的月饼可以保存一个月，而豆沙、枣泥等甜味较重的月饼能保存更久，但冰皮月饼最多只能在冰箱保存20天，拆开后则保存期限不超过2天，要尽快食用。
月饼保质期一般在20~60天左右，即最多两个月。月饼的保质期和其种类有关，一般水果馅的月饼可以保存一个月，而豆沙、枣泥等甜味较重的月饼能保存更久。
冰皮月饼保质期最短，最多只能在冰箱冷藏保存20天，拆开后则保存期限不超过2天，因此拆开后要尽快食用，才能感受到月饼的最佳口感。
月饼中含有丰富的油脂和糖分，受潮会导致霉变，存放月饼的时候要选择阴凉、低温、通风的地方，最好不拆开包装，这样可以保存更长的时间。一些不添加防腐剂的鲜肉、火腿等月饼，最好在购买当天食用。
冲上热搜！这个问题，答案来了
中秋节刚过
你家的月饼吃完了吗
每年一到中秋节
超市里铺天盖地的全是月饼
但节一过完
这些月饼就神奇地全部消失了
那么
没卖出去的月饼都去哪了呢
有人好奇
这种齁甜的糕点
到底是谁把它“吃完了”
而比起食品
月饼的礼品属性显然要突出得多
广东化州的何先生
送出去一盒月饼
特意做了个记号
结果十几天后
这盒月饼又回到了自己手里
在“月饼都去哪儿了”的话题下
也有网友说出了自己类似的经历
自家吃不完的月饼
可以“再加工”
那商超里没卖完的月饼
又该如何处理呢
一般商超里卖不掉的月饼有两条路
一是商超自行处理
以极低的价格卖掉
另一个是退还给上游厂商
厂家如何处理这些月饼呢
消费者最担心买到陈年月饼
或者以月饼为原料的再制点心
有媒体曾报道
前一年的月饼第二年“返场”再卖；
还有商贩低价收购月饼
将其加工成糕点流向市场……
不过，月饼的冷藏和储存成本比重新制作还高，厂商一般不会选择冷冻一年再卖，“倒是莲蓉等月饼馅料，低价收购后再制成其他点心的可行性更高，消费者需要警惕。”
据了解，国家食药监局每年都会组织实施月饼生产销售专项执法检查，通过查验核实生产者证照、月饼质量检测批次报告，以及突击检查和抽查，防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为。
央视财经此前消息
由零售端返回食品厂家的月饼礼盒
有相当一部分
将由生产厂家作为福利分发给员工
近年来，月饼的回收方式主要是“化整为零”，即礼盒拆掉再利用，月饼单独售卖。月饼的保质期一般在30～90天。为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。除了在人流密集区域折价销售，企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。
此外，剩余的月饼还会卖给相关企业做成动物饲料，最常见的就是猪饲料。不过企业都是按照订单生产的，经过调研预判的市场需求和实际情况不会相差太大，需要销毁的月饼其实不多。
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转自：央视网央视财经网络综合
来源： 中安在线
