葫芦大家都很熟悉，因为葫芦的形状是独一无二的，所以大家对葫芦都有一定的了解，但大多数情况下大家都会选择把葫芦当玩物，但其实葫芦也是可以吃的，那么葫芦怎么切呢？下面一起来看看吧。
葫芦怎么切
吃葫芦的时候，需要把葫芦切好。首先，准备好葫芦。去皮后，直接将葫芦洗净，切成两半。对于已经切了一半的葫芦，我们需要再切一遍，然后再切成两半。这时可以开始把葫芦切成薄片，然后继续把葫芦切成细条。所有的细条切好后，我们就可以把葫芦纵向切成葫芦丁了。
如何处理葫芦表面
对于葫芦来说，葫芦的表面需要我们注意。首先，我们可以用切肉刀、竹片或刀背直接刮掉葫芦的表面。这个时候不要用太大的力度，控制力度。在给葫芦去皮时，可以稍微用力刮去葫芦的蜡粘膜和表皮，否则会在葫芦表面留下一些黑色的痕迹，要从上到下定期刮，这样葫芦表面才能得到很好的处理。而且不能随意刮，需要一口气刮下来，不然会导致葫芦颜色不一样。刮掉且给葫芦苇皮后，要立即用毛巾在清水中仔细擦洗葫芦。然后我们把粘在葫芦表面的蜡和头皮屑全部清理干净，然后用干净的布子把它清理干净。
相信大家都很熟悉葫芦，但是很多人不知道葫芦是可以吃的。上面介绍了葫芦的具相关内容，吃葫芦对我们的健康有好处，经常吃葫芦有助于保持健康，可以尝试自己做一些葫芦。
炒西葫芦别总是切片了，跟我学这么切，不易出汤口感还更脆
大家吃西葫芦都喜欢咋做？我家基本上都是炒着吃，偶尔用它做糊塌子，炒着吃有时放肉一起炒，有时有其它炖肉类的菜了就素炒西葫芦，今天分享一道素炒西葫芦，口感很棒味道也很好吃，别看没放肉做好了味道却很赞，超级下饭。
今天咱炒西葫芦一改往日的切法，相信大家也跟我一样都是切片炒吧？那样非常容易出汤，炒好了也不是特别脆，后来我换了个切法，把它切成滚刀块，成品不易出汤吃着还更脆，装盘后看着也特别漂亮，相信我试试看哈！
今天咱炒西葫芦不用放盐，因为放了蚝油，既能提鲜又有咸味，再加上生抽的咸味，所以不必放盐了。大家知道怎么挑好的蚝油吗？别看我做了这么多年的饭，以前都没关注过，现在才知道敢情挑好的蚝油要看瓶子上配料表的第一项，第一项如果是水的那么蚝汁的含量就很低，所以我们去购买蚝油时最好先看看配料表，挑第一项是蚝汁的才是好蚝油，它的蚝汁含量肯定就高，鲜味也就越浓郁，而且最好选零添加的，别选配料表上一大堆增鲜剂的，看完赶紧找出你家蚝油瓶子看看你买的蚝油第一项是水还是蚝汁吧！
如果您平时都是切片炒，看完您试试我这做法吧！肯定会喜欢的，而且真的很下饭，制作也省事，几分钟就一个菜出锅了。
所需食材：西葫芦400克，彩椒80克，生抽15克，蚝油15克，花生油20克，蒜10克，小葱5克。
1先把所有要用的食材准备好放在一起，如果你吃辣的就把彩椒换成红色辣椒即可，尽量用红色的搭配，炒好的菜更加漂亮有食欲。
2各种蔬菜洗净，蒜去皮洗净，彩椒去掉籽和瓤用半个即可，小葱取叶子部位用。
3西葫芦切成四条以后再逐条改刀切成滚刀块，注意切的时候多斜着点切好的更匀称好看，彩椒也是先切条再改刀切成滚刀块，蒜拍一下剁碎，小葱叶切末备用。
4炒锅烧热加入20克花生油，油热以后下入蒜末爆锅，注意油温不要太高，避免蒜末容易糊掉。
5蒜末煸出香味就下入西葫芦块翻炒。
6西葫芦块翻炒至变软就下入彩椒块继续翻炒。
7翻炒一会儿就加入15克生抽翻匀。
8再加入15克蚝油翻匀。
9然后关火撒上小葱末翻匀即可装盘开吃。
小提示
1把西葫芦切成滚刀块炒制时不易出汤吃着口感也更脆。
2因为生抽和蚝油都有咸味就不用再加盐了。
3爱吃辣的可以换成红辣椒一起炒。
