保存平菇可以采取密封、浸水、冷藏的方法，密封保存时要准备一个质地较厚的大缸，然后将平菇放入缸中，并使用保鲜膜封口，浸水保存时要将平菇直接浸泡在冷水中，并保持温度在十五度，冷藏保存就应该将平菇煮五分钟，然后放入冰箱。
1、密封保存
平菇可以密封保存。首先准备一个较厚的大缸，并向缸中倒入一半的冷水，将水温保持在十五度左右，然后将平菇倒入水中，使用保鲜膜将缸口密封起来就可以了，但这种方法只能保存一周的时间。
2、浸水保存
平菇可以浸水保存。准备一个水盆，并向其中倒入清水后，将平菇浸泡在其中即可，但是使用的水分中不能含有铁元素，以免平菇发黑，影响食用，而且水质要清澈，不能使用污染水源。
3、冷藏保存
平菇可以冷藏保存。首先向锅中加入清水煮沸，然后将平菇放入其中，煮五分钟的时间，再将平菇捞出，晾凉后装入保鲜袋密封，放入冰箱的冷藏层即可。
科普丨这种方法保存平菇可以10天不坏！
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食物挑选学问多
平菇
平菇是日常食用菌中最普通的一种，无论是素炒还是搭配荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价格便宜，是百姓餐桌上的佳品。
买菜经
开讲啦
今天教你
挑选、储存平菇的好方法
新鲜安全这样挑
看表面
仔细观察平菇的表面，要选择结构完整，闻起来没有发酸的味道，背面褶皱明显的。
八成熟
八成熟的菇菌伞不是翻张开的，而是菌伞的边缘向内卷曲。菇形应整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩肥厚，气味纯正清香，无病虫害。
掂重量
平菇中不应含有太多水分，正常情况下比较轻，掂起来特别沉的，往往是被不良商贩注了水。
科学存储这样做
把购买后的平菇去蒂，先包一层纸，再放入塑料袋或保鲜膜中保存，可放置一周左右。也可把购买后的平菇去杂质后放在塑料袋里，在塑料袋上扎几个孔，放于3℃~4℃的温度下储藏，可保鲜7天~10天。
贴心小叮咛
1.平菇对降低血胆固醇和预防尿道结石有一定效果，对妇女更年期综合征可起调理作用。
2.平菇含有多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节自主神经功能等，故可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等患者都有益处。
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日常生活好帮手
（来源：食药舆情）
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