板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜，需要将其熟制后再进行剥皮处理，也可能是因为板栗没有煮熟，未熟的板栗果皮紧致，还可能是因为板栗坏了，此时板栗中水分流失，内衣紧紧附着在上面，很难去除。
1、板栗新鲜
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜。生的板栗很难剥皮，可以将其放置在热锅中煮3~5分钟，等到起熟透后，水进入板栗内部，这样从外部剥去外壳，中间的内衣就会自然剥落。
2、板栗半熟
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗没有完全煮熟，半熟状态的板栗果皮紧致，在剥制过程中容易破碎，并且不能食用，需要将其回锅继续蒸煮至熟透，也可以将生板栗混入加热的石头一起炒熟，可以增添板栗的香气。
3、板栗变质
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗变质了。变质的板栗流失了大量水分，变得十分干硬，而内皮紧紧依附在上面，很难剥除。此时，板栗的营养成分大量流失，并且滋生了大量细菌，已经没有食用价值。
原来这才是板栗去皮正确方法，以前没注意，难怪果肉粘皮不好剥
又到了一年吃板栗的季节，板栗因其细腻的口感和丰富的营养，而深受人们的喜爱，板栗可以直接生吃，口感爽脆甘甜，也可以熟吃，做成糖炒栗子或者是板栗炖鸡、板栗烧肉，都特别的美味。
不管是生吃还是熟吃，都免不了剥皮去皮这一道最麻烦的工序，很多人因为剥皮伤过手，所以宁愿不再吃也不想剥皮了，还有的人直接把板栗放到嘴里嚼，最后再吐出皮来，这样吃，一个是口感不好，二也浪费果肉，那么怎么剥板栗皮才能又快又轻松还不伤手呢？今天早晨赶早市正好买了几斤，下面就分享一下剥板栗的小妙招：
炒板栗不要直接下锅炒，2个小秘诀，去皮干净又轻松，味道格外甜！
刚买回来的板栗最好不要直接炒，先将其放在阴凉通风处晾晒2~3天左右，板栗经过晾晒以后，水分就会蒸发，它的果肉就会缩小微微发皱，栗子壳和肉之间就会有空隙，果肉和表皮就不会紧密的贴在一起了，板栗壳经过晾晒以后也会很脆，这个时候再煮，炒熟后板栗壳轻轻一捏就破了很容易剥掉，而且经过晾晒的板栗，因为水分蒸发，糖分就会集中到一起，口感特别甜，果肉还特别糯，即使不加任何调料做出来，都又香又甜又软糯！
剥板栗皮其实最难剥的还是板栗内侧贴近果肉的软皮，怎么剥都剥不掉，真的是很挑战耐力，不过没关系，人类还是很聪明的，不管做什么事都能找到窍门，下面就教你第二个轻松去皮的小秘诀：先把板栗头灰色的盖子用刀切掉（这一步一定要小心，不要伤到手哦），切板栗头的同时烧上一锅开水，等水开后，把去掉头的板栗放到锅内，水量一定要漫过板栗，大火烧开后立马关火，盖上锅盖焖5分钟，然后捞出板栗趁热剥皮，这个时候，经过加热的板栗，内侧的软皮和果肉不再粘连在一起，轻轻一剥就会掉了，如果剥的过程中，板栗变凉，可以倒入适量煮板栗的热水烫一下，也可以分少量多次从锅内取出板栗剥皮，总之，剥皮要趁热，凉了就不好剥了，这样，板栗就能个个完整，光滑无破损的剥好了。
原来这才是板栗去皮正确方法，以前没注意，难怪果肉粘皮不好剥！板栗去皮的小妙招就分享到这里了，有更简单去皮方法的朋友，欢迎留言讨论哦。
啰嗦一句，板栗外壳又硬又滑，去皮一定要小心，尤其是用到刀子切的时候，很容易伤到手，所以切板栗的时候一定要小心！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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