冰粉粉是起源于我国西南地区的一种特色小吃，属于著名的夏季小吃，使用一种名叫“假酸浆”的中药材的种子研磨制作而成的，冰粉粉中含有丰富的维生素、矿物质，营养价值丰富，而且口感清凉，有利于清热解火。
1、特色小吃
冰粉粉是我国西南地区的一种特色小吃，最开始起源于西南地区，如今已经在多个地方流行，是比较著名的一种夏季小吃，而且制作方法比较简单，制作原料在各地都有售卖。
2、制作方法
冰粉粉制作的主要原料为一种名叫“假酸浆”的中药材的种子，将种子研磨成粉末状，然后加入适量的水调制成粘稠的糊状物，凝固后就可以食用了，同时可以在里面加入一些果干等，使口感更佳丰富。
3、食用口感
冰粉粉和凉粉在口感和状态上基本是一样的，冰粉粉在口感上更佳的清凉，具有清热解暑的效果，非常适合夏季食用，而且其中含有大量的维生素以及矿物质元素，营养价值也非常的丰富。
冰粉的未解之谜
最近酷暑炎炎，马上要进入三伏天；夏天标准配置是空调，在四川的夏天必不可少的还有一个东西——冰粉。四川人的习惯看完电影，来一碗冰粉；下班路上来一碗冰粉；看世界杯，来一碗冰粉；吃完火锅，来一碗冰粉……
总之在四川就是：无冰粉，不夏天!
从小到大吃了这么多冰粉，但你知道冰粉的这个“粉”是怎么制作而来的吗？
方法一：冰粉粉
冰粉粉在超市就可以购买到。
1、取少量冰粉粉，用开水冲兑，搅拌均匀。（冰粉粉与水的比例，40g的冰粉粉可以冲兑5斤左右的水）
2、待冰粉降温后放入冰箱冷藏，约2小时左右，亮晶晶透明的冰粉就做好啦。
第一种方法是比较省事的一种，接下来为大家介绍进阶版冰粉制作法！手搓冰粉！
方法二：手搓冰粉籽
1、称200克凉开水或者纯净水倒入5克石灰，用筷子搅拌均匀后静置备用
2、称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好。然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止。
3、将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀
注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水。
4、放进冰箱冷藏一个小时左右然后就好啦！
仔细看手搓冰粉，和冰粉粉版做出来的“粉”还是有很大不同的。
1、手搓冰粉里面有小细泡，有细末；冰粉粉做出来的冰粉很平滑。
2、冰粉籽做的冰粉香味浓很多，没有加任何东西，但在做的过程中，就能闻到那股冰粉味了；冰粉粉做的，则味道很清淡。
3、冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做出来相对爽口。
4、手搓冰粉颜色偏黄，冰粉粉颜色透明。
冰粉粉做出来的粉更为精细，手搓冰粉粗糙但口感更好；两种方法做出来的冰粉各有所长，那么你更喜欢哪一种呢？快来评论区里讨论吧。
