四川烧烤的配料有香葱、色拉油、菜油、盐、味精，白糖、孜然粉、干辣椒面、白胡椒粉、白熟芝麻、香料粉、苏子、辣椒酱等，可以根据不同的烧烤主食材和个人口味使用。
四川烧烤比较大众的配料有：孜然粉、盐、味精、干辣椒粉、白熟芝麻等。
四川烧烤选材十分广泛，包括肉类、蔬菜类、菌类、面食类等，综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道。
烧烤的食材在烧烤前一般会用酱油、耗油、白糖、五香粉、料酒、姜蒜等进行腌制。
专注川味烧烤二十三年的老师傅与你共同分享烧烤配方，香料很重要
说起专业的烧烤，香料必不可少，然而七分烤艺，三分料艺，香料也固然非常重要，香料的用途很多，用于烤鱼，烤串等等。
下面专注川味烧烤二十三年的老师傅与你一起分享烧烤香料配方：
按照500克，香料配比
八角100克 小茴香50克
香茅草30克 草果50克
白芷30克 丁香20克
千里香40克 桂皮40克
桂皮放多了会导致味带甜味！
朋友家专注川味烧烤二十三年，坚持全手工串制。
菜品不马味，香料比十三香还ok！
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