艾蒿是艾草，又称医草、冰台、海艾，属于菊科多年生草本植物，具有药食兼用的特点，花果期在每年的七月份到十月份，叶片呈现绿色，背面为白色，我国现有一百八十多种艾蒿，常见品种有北艾、海艾、蕲艾、祁艾。
1、同一品种
艾蒿是艾草，属于菊科草本植物，既可以作为药材使用，也可以作为蔬菜食用。艾蒿株高为一百五十厘米，叶片呈现绿色，背面带有白色绒毛，花果期在每年的秋季，花朵为紫色。
2、主要分类
艾蒿是我国的传统中药材，我国艾蒿品种有180多种，其中北艾、蕲艾、祁艾、海艾被称为“我国四大名艾”。而从用途上划分，艾蒿分为两种，分别是药用艾蒿、食用艾蒿。
3、保存方法
保存艾蒿时，要将其鲜嫩叶子摘下，放入碱水中熬煮三分钟，然后将艾蒿捞出，用清水冲洗干净，再使用双手将艾蒿揉成圆球状，并将内部的水分挤干，最后放在冰箱中冷冻即可。
艾草和艾蒿难区分？3招教你辨真假，端午插艾别搞错
剜艾田头采嫩茎，端阳艾叶招百福。民间觉得艾草也可以辟邪驱瘴，因此每至端午之际，除了吃粽子、赛龙舟、佩戴香囊和挂五彩绳之外，还有一个重要历史习俗就是门前悬挂艾草，寓意招百福、祛百病。
然而跟艾草相似的植物有很多，经常有人采错。就连市场上一些售卖成捆“艾草”的小贩，也有很多不是艾草的。其中，和艾草最相似的是艾蒿，艾蒿也是一种中药材，很多人区分不明，今天小编就给大家总结一些辨别方法。
艾草和蒿草都属于菊科植物，艾草学名为艾蒿，而蒿草的学名叫蒌蒿。他们名字相似，且都生活在田埂、沟渠等土壤肥沃的地方。可以从以下三点进行区分：
1、看高度
艾草高，艾蒿矮。艾草的生长周期长，从3月到5月是旺盛期，所以植株高大、一般在80-250厘米之间。杆有棱，主干直径较粗，颈部呈淡绿色，最大直径可以达到1.5厘米左右。而艾蒿生长周期比较短，一般到清明之后叶子就开始变老，所以高度相对较低，杆无棱，主干也比较细小，茎部呈暗红色，长势最好的蒿草，高度也不过10厘米左右。
艾草
艾蒿
2、看叶子
最简单的方法就是看颜色，艾草的叶子是青灰色，也可以说是灰绿色。艾蒿的叶子是灰白色，会有明显的泛白。从叶子形态来看：艾草叶片宽大肥厚，叶面平整，褶子少，背面分布有白色蛛丝状小绒毛，叶片周边锯齿小而密。而艾蒿叶片细长单薄，叶面褶多，叶片周围纹路呈锯齿状，纹路较深。
艾草
艾蒿
3、闻气味
两种植物都带有香味，但是艾香程度不同。艾草的香味偏浓烈，有点像清凉油的味道。而艾草的香味偏淡一些，就是普通的青草香，有时候还会带有淡淡的微臭味儿。
艾草的外部特征可能根据其所生长的地理环境不同而有细微差别，但大致来讲，不会差得太多。端午插艾招百福 ，艾草艾蒿不要再傻傻分不清哦。
