西兰花和菜花能一起炒菜吃，两者营养成分互不相克，且都富含营养元素，一起食用有利于补充身体营养，但是西兰花不能和牛奶、西葫芦一起食用，会影响人体对钙物质吸收，另外菜花不能和猪肝、黄瓜同食，不利于人体的吸收。
1、可以同食
西兰花和菜花可以一起炒菜吃，因为两者在营养成分互不相克，而且两者都富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质元素，一起食用能够为人体提供多种营养价值，有利于提高人体免疫力。
2、西兰花食用禁忌
西兰花不能和牛奶一起食用，两者一起食用会影响人体对钙物质的吸收消化，同时西兰花也不能和西葫芦一起食用，西葫芦中含有微生物分解酶，会破坏西兰花中的营养成分。
3、菜花食用禁忌
菜花不能和猪肝一起食用，菜花中富含纤维素物质，会和猪肝中的微量元素产生螯合物，另外菜花中的维生素会被黄瓜中维生素分解酶破坏，不利于人体的吸收，应该间隔2小时再食用。
炒花菜是焯水还是过油？大厨教你正确做法，看饭店里面是怎么做的
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
花菜又名椰菜花，含有丰富的维生素C，也是生活中比较常见的食材，可以凉拌，也可以炒着吃，味道都很不错。
今天就给大家分享一道小炒花菜的做法，食材简单又营养，大人小孩都爱吃，喜欢的就一起来试试吧。
[小炒花菜]
首先我们准备一下食材：
1.准备花菜半个，切成小朵，放入盘中。
2.西兰花半个去掉根部，同样切成小朵，和花菜放在一起备用。
3.红椒一个切成细圈，放入小盆中，青椒一个切成辣椒圈，和红椒放在一起，用来配色。
4.蒜子一小把切成蒜片，放入盆中，再抓入几粒红干椒备用。
5.五花肉一小块切成薄片，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅添入适量清水，水开后下入花菜和西兰花。
7.用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟左右，倒出控水。
8.另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油。
9.倒入肉片翻炒，放入蒜片和红干椒。
10.炒出蒜香味以后，倒入青红辣椒，放入花菜和西兰花，快速翻炒片刻。
11.起锅撤火开始调味，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，鲜贝露5克，生抽5克。
12.开大火翻炒10秒钟，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
13.好了，这道清脆爽口的小炒花菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：有机花菜，西兰花，红椒，青椒，蒜子，五花肉
调料：食盐，白糖，鸡粉，鲜贝露，生抽
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