肠衣可以放置在冰箱冷冻保存，将肠衣装入保鲜袋中，然后密封袋口放置冷冻区，或者将肠衣晾干后放置干燥通风处保存，能够将存放时间延长到1年左右，使用前需要放入温水中浸泡3到5分钟即可。
1、冰箱冷冻
肠衣需要放置在冰箱冷冻保存，首先将肠衣装入保鲜袋中，减少和空气接触，以免发生氧化作用，然后放置冰箱冷冻区中，保持温度在0度以下，即可将肠衣保存较长时间。
2、脱水保存
肠衣可以进行脱水保存，首先将肠衣平铺在通风处晾干表面的水分，然后装入干燥的塑料袋中，将保持周围环境干燥阴凉，远离阳光的直射，能够将肠衣的保存时间延长至一年。
3、注意事项
干燥保存后的肠衣需要在使用前浸泡处理，如果直接回温使用肠衣会过于干燥，从而导致在使用的过程中会出现破裂的情况，所以需要将肠衣放入温水中浸泡3到5分钟时间。
自制爆汁脆皮肠，咬一口就爆汁，皮脆肉弹无添加，干净卫生0失败
简介：自制香脆肠，加香脆酱汁，咬一口后会破裂，没有添加肉弹，干净卫生0次失败
大家好。我是90岁后的祖佐，热爱读书。今天，我将与您分享多汁又香脆的香肠的制作方法。皮肤松脆，肉松脆，香气比买来的还要丰富。没有添加剂，清洁卫生，可以放心食用，只需按照步骤操作即可确保零故障。通常我们可以多做一些，然后放入冰箱中冷冻，可以保存3个月，吃起来很方便。
实践：
1.将购买的猪肠衣放入碗中，加一勺盐，然后在水中浸泡20分钟。用流水清洗浸泡过的机壳，将其翻转过来，加入少许料酒，然后继续洗涤两次。
2.在碗中加入葱和生姜丝，倒入半碗水，用手抓住并浸泡30分钟。
3.准备2斤猪肉，最好是2点脂肪和8点瘦肉，以使其味道香而不油腻。切成小块，然后在绞肉机中研磨。加入盐20克，糖15克，胡椒粉6克，玉米淀粉40克，红曲粉2克，蜂蜜20克，料酒10克，最后加入葱姜150克水，向一个方向搅拌，最后搅拌直至拉出状态。
4.将搅拌好的肉放入香肠灌肠中，并用力按压，拧紧后座，然后慢慢挤压以排出空气，然后将肠衣套在工具上，并打结。
5.用力推灌肠，不要将灌肠填得太满，蒸时会膨胀，以免破裂。填充后，用绳子打结并将其分成约10厘米的小段。使用牙签在每个部分中刺几个小孔，以排出内部的空气，并让空气干燥2小时。
6.风干后，沿棉绳切成小段，将锅中的水烧开并蒸25分钟。
7.炒好的肠已准备就绪，可以在冰箱中冷冻并准备食用。在锅底上刷油，加入香脆的香肠，然后慢慢炸。油炸时会散发出强烈的香气。将表面炸至略黄，即可享用。弄碎后，它非常柔滑，美味可口。
今天的脆皮香肠将与大家分享。喜欢吃东西的家庭成员会收集并尝试确保零失败率。我在家中无需添加任何添加剂，既干净又卫生，并且可以轻松进食。
