甘蔗削皮后隔夜不能吃，甘蔗中含有大量的糖分物质，削皮后的甘蔗放置时间过长可能会滋生细菌和有害物质，完整的甘蔗放置阴凉通风处一般可以保存1到2个月时间，但是甘蔗削皮后应该密封放入冰箱冷藏，能够将保存时间延长到2到3天。
1、不可食用
甘蔗削皮后隔夜不能吃，削皮后的甘蔗会使其中的糖分大量渗出，可能会滋生细菌或者有害物质，而且甘蔗长时间暴露在空气中容易发生氧化作用，应该削皮后的甘蔗应该及时食用完。
2、保存时间
甘蔗如果没有削皮一般情况下可以保存1到2个月时间，甘蔗有着较后的表皮，能够抑制细菌的进入以及水分的流失，从而可以将甘蔗保存较长时间，但是需要保持通风阴凉的环境。
3、注意事项
甘蔗削皮后应该在2小时内食用完，以免滋生细菌和有害物质，或者将甘蔗放入密封的保鲜膜中，然后密封袋口放入冰箱冷藏区存放，即可将甘蔗的保存时间延长至2到3天。
甘蔗虽好，但是这1类人，一定要少吃
这个季节，大街小巷随处可见卖甘蔗的商贩，甘蔗，因其形状如竿，又名“竿蔗”。说起吃甘蔗，我国是甘蔗的原产地之一，栽培的历史十分悠久，传说三国时代曹丕就很喜欢吃甘蔗，他在大殿上，大臣们议事的时候边吃边谈。甘蔗多汁甜似蜜，伴有爽口的清凉之气，由此颇受大家的喜爱。
冬天这个季节，特别适合吃甘蔗，甘蔗是水分含量很高的食物约占84%，而且含糖量也极为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖含量高达12%。冬天里，很多人会时常感到皮肤干燥、头晕嗜睡、反应能力下降等，这时候如果能吃适量生津止渴、润喉去燥的甘蔗，会使人顿觉清爽舒适。但是有一类人群一定要少吃甘蔗，就是正处于换牙期的小朋友，我们都深有体会，吃甘蔗的时候特别“费劲”，需要向外拉、掰、用力咀嚼等动作，如果小朋友正在乳牙换成恒牙，不小心会使牙床组织受到损伤，还会是新长出来的牙齿，向经常用力的方向生长，容易导致牙齿长的歪歪扭扭，尤其是在小恒牙刚出来的时候，最好不要吃甘蔗或者其他过硬的食物。此外我们还不能忽视的一点，甘蔗的含糖量很高，如果不注意口腔清洁卫生，糖分经过细菌发酵，变成酸类的物质，容易形成龋齿。
另外，吃甘蔗的时候一定要注意，尽量选用新鲜的，因为如果甘蔗霉变会导致腹泻、呕吐、恶心等症状，因此挑选的时候尽量挑选色泽光滑、脆硬干净，更重要的是不要有霉点，去皮之后果肉未见红丝的感觉。削皮的甘蔗，即食用最佳，尽量避免留存过夜，实在吃不完，可以用保鲜袋密封好包装后，再放入冰箱里储存，避免放在室外过夜，容易发生霉变。
其实甘蔗除了直接吃，若是把甘蔗烤一烤再吃，味道更甜。另外，甘蔗汁也是一个不错的选择，还能起到清热、助消化、对口舌干燥反胃呕吐、消化不良、发热退烧，都有一定的好处。
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