红片糖不是红糖，两者在成分、制作、颜色上不同，红片糖由蔗糖和少量糖蜜组成，用白砂糖生产过程中剩余的糖水制作而成的，颜色呈金黄色，而红糖则是由葡萄糖、果糖、糖蜜等物质组成，由甘蔗提取浓缩而成的产品，颜色呈红润色。
1、成分不同
红片糖不是红糖，两者在成分上不同，红片糖主要是由蔗糖构成，同时还含有少量的糖蜜物质，而红糖则含有果糖、糖蜜、葡萄糖、蔗糖以及多微量元素，因此营养价值不同。
2、制作工艺
红片糖和红糖在制作的工艺上不同，红片糖是将白砂糖制作冰糖的过程中剩余的糖水经过再次加工制成的，而红糖则是在甘蔗中提取白砂糖，之后经过浓缩、脱蜜、烘干等工艺制作而成。
3、颜色不同
红片糖和红糖在颜色上不同，红片糖颜色金黄，有一些蜡状光芒，而且表面没有泡沫出现，而红糖则颜色偏深，属于一种红润色，表面会带有其它的杂质，颜色呈红黄相间。
夏天到，这果子常被广东人用来煲糖水，调节酸碱平衡，舒适度炎夏
一方水土养一方人，夏天到，广东人用煲糖水的方式来迎接夏天的到来。要知道岭南一带，气候湿热，有人说，广东人的胃一半是汤水一半是糖水养的，秋冬有汤水，春夏有汤水，滋润这广东人的一年四季。
天气炎热，都特别容易出汗，出汗多了，许多地方都能买到冰凉凉的奶茶冷饮，一杯下肚，是年轻人解暑打发炎热的方式，而老一辈广东人注重养生，冷饮都容易伤脾胃是真，因为人体体温在遇到瞬间冰凉的食物时，五脏器官都会因为温度骤变有影响，如果脾胃本来就寒凉的体质，在夏天到来的时候，还是少喝冷饮，多煲一些糖水滋润，还能解暑清热呢。
今天小编分享的这道糖水，食材有两种，马蹄和桃胶，马蹄，也叫荸荠，它也被叫做“地下雪梨”，水分多口感脆爽，不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，从而调节人体酸碱平衡。
桃胶，含丰富蛋白质，长在树上大家都不会对它特别感兴趣，晒干后又成了女士们眼里的养颜美容之物，因为桃胶煮熟后晶莹剔透，给大家的柑橘就像皮肤一样，要想皮肤好，吃不起燕窝，还是吃得起桃胶的，而且桃胶价格不贵，再用马蹄搭配成糖水，滋润有口感，桃胶马蹄爽了解一下？
【桃胶马蹄爽】食材：干桃胶100克，马蹄250克，牛奶/椰汁适量，红片糖适量，清水2升。
做法：
1.准备食材，桃胶需要用清水提前浸泡6小时，泡发好的桃胶无异味，通透有弹性，不粘手。
2.马蹄在南方素有“地下雪梨”之称，洁白的果肉，水分充足，生吃当水果，煮熟可煲汤食用，马蹄爽也是许多广东人儿时都爱喝的糖水之一呢。
3.马蹄的处理很简单，削干净后，把白色果肉切碎，尽量不用剁太碎，保留一些颗粒口感更好。
4.桃胶放入炖锅或汤锅中，加入2升左右的清水，煲20分钟，泡发好的桃胶煮上20分钟左右就会特别软，还有黏稠感。
5.红片糖是煲糖水的糖类首选，红片糖含蔗糖和少量糖蜜，有润肺祛痰的作用，广东人煲糖水家中常备。
6.加入红片糖煮化后，最后倒入切碎的马蹄碎，混合均匀，再和桃胶一起焖煮5分钟左右即可。
食用时可把糖水放凉后，拌入自己喜欢的牛奶或椰汁，更有养颜美白滋润的作用哦。适当的冷藏也能增加口感，但生冷食物还是尽量少食用，更呵护你的脾胃。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
