首先将青菜稍微洗干净，晾晒在太阳底下脱水，青菜晒干后密封保存，然后放在冰箱冷藏。有些青菜需要过一下开水再进行晾晒，保存方法一样。晾晒时要注意避免产生霉菌。
可存放在通风处，避免受潮发霉。
晒干后要分装存放，以免串味。
一旦因储存不当出现发霉现象，务必扔掉不要继续食用。
又到了晒菜干的季节，家里种的青菜吃不完，自制菜干，三天做好
这两天天气晴朗，艳阳高照，非常的适合晒菜干。刚好家里种了小白菜，每天都吃不赢，摘来晒点菜干，菜干无论是用来烧菜，还是炖汤，都很美味。
1.小白菜摘回来清洗干净。
2.锅中烧开水，放入小白菜烫软。
3.把小白菜捞出沥干水。
4.准备一个簸箕，把小白菜摊开放太阳下晾晒。
5.艳阳天连续晒三天就可以了。
6.晒干的小白菜用密封袋装好保存。
温馨提示：小白菜一定要晒干才密封保存，时间才能保存的更长久。
