可以。不过馒头夹生重新蒸口感会变差。应对夹生馒头最有效的办法是：往锅中加少量白酒，然后只需烧到锅上冒热气即可。馒头蒸熟后不要急于卸屉，可先把笼屉盖揭开，继续蒸3-5分钟再出锅。
馒头，古称“蛮头”，又称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，是”包子“的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。
馒头是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料，经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
馒头主要分为以下几种主要类型：主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头。
馒头夹生不熟，还能补救吗？
影响馒头夹生不熟的因素01面粉的因素
新麦面粉在磨制前，小麦的熟化期不够，用这样的面粉制作馒头，馒头在被蒸熟后会黏糊，总有一种夹生的感觉。
02老面的因素
老面的醒发不到位，就用来和面做馒头，由于馒头坯子的不正常醒发，看似坯子醒发实际并未醒发而去蒸制，所蒸熟的馒头硬而不松软，外观也塌扁变形挺立不起来。
03蒸制气压的因素
馒头在蒸制时的气压偏小或时大时小而长时间的蒸制，致使馒头在蒸制过程中生物化学反应异常，这种情况下蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大，口感极差。
04蒸制时间的因素
在正常的蒸制气压条件下，馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右，并非蒸制的时间越长越好。
如何判断馒头是否蒸熟？馒头蒸熟后正常的表现为外观细腻、白有光泽，馍底有针眼状小孔，馒头瓤结构孔洞紧密而细腻，馒头内有层次等等特点。在这里，给您几点判断馒头是否蒸熟的方法建议，以免下一次再次出现失误：
1 用手轻拍馒头，有弹性即熟
2 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟
3 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的说明没有蒸熟
但是，如果馒头处于被“气死”的状态，就是蒸时间再长也无济于事了。馒头蒸制期间的前期蒸制气压是不可忽视的，馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。
家庭蒸制馒头，爱用热水或开水，以为这样开得快，其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热。
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