完全晒干的萝卜直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存。如果气候比较潮湿，建议拿出来在太阳处晒一下，以免受潮。如果萝卜干晒的不够干，可以放到冰箱冷冻或者腌制保存。
干腌法制作的萝卜干，可以直接装在干净的坛子里密封保存就可以。
浸泡法腌制的萝卜干，则需要装在坛子里面，每放一层萝卜干，就必须要覆盖一层盐，将其密封保存即可。
把腌制的萝卜干装进空气抽空的袋内，这种方法一般保存12个月左右。
爱吃萝卜干要收藏， 无需腌制，拌好就能吃，特别下饭
●●麻辣萝卜干●●
今日美食——麻辣萝卜干
今天分享一道快手的麻辣萝卜干，香辣爽脆，用来配粥下饭都是不错的选择！
食材：
青萝卜：1个
辣椒面：适量
八角香叶桂皮：适量
配料：
盐、白芝麻、食用油
- Step 1 -
一个青萝卜洗净后切成1厘米宽的条
放入两大勺盐抓匀
▲腌制半个小时让萝卜出水；
- Step 2 -
再用手挤出汁水，去掉萝卜的涩味和辣味
▲铺平放到太阳下晾晒5个小时，晾晒完的萝卜表皮变得微干；
- Step 3 -
把萝卜条倒入大碗里，加入1大勺辣椒面，一把白芝麻
这时烧个热油，油里放入八角香叶桂皮爆香
再把烧热的油淋到萝卜条上
▲翻拌均匀就完成了；
- Step 4 -
▲没有阳光晾晒萝卜干的朋友可以放在暖气片上或者用烤箱低温烤制几个小时，也可以达到同样的效果，喜欢的朋友们不妨一试哦！
