鸡蛋放在白醋里蛋壳会冒出气泡。鸡蛋通体变得非常软而有弹性，醋中的醋酸与鸡蛋皮中的碳酸钙发生化学反应，使鸡蛋变软。冒出的泡泡就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。
鸡蛋放进白醋后，表面包满了气泡，并且有气泡往上升，形成气泡层。1小时后，鸡蛋的位置小幅度上升，依旧有气泡向上冒，鸡蛋表面开始漂浮出红棕色薄膜。一天后，鸡蛋的位置明显上升，气泡层表面产生更多红棕色薄膜，用手戳，鸡蛋变软了。
捞出鸡蛋会发现鸡蛋壳脱落，用手去掉剩余的鸡蛋壳，会发现鸡蛋有弹性。用光照鸡蛋还会发光。用刀轻轻的切开鸡蛋，会发现里面鸡蛋没有发生任何的变化。
蛋壳是碳酸钙，碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙、二氧化碳和水，被醋泡着的蛋壳中，冒出来的泡泡，就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。
三下第四单元习作（我做了一项小实验）
三下第四单元的习作《我做了一项小实验》，现在每次写作文，都需要花费很多时间和精力，希望老大真的能从中学到很多，能爱上写作。
上周四，老师布置了一个任务，一放学，老大就说:“老师让我们回家做个实验，叫白醋炒鸡蛋。把鸡蛋泡在白醋里，观察三天，看它的变化，然后周日写一篇作文。”“什么，白醋炒鸡蛋？”我很纳闷，泡在白醋怎么炒？
回家我们买了一大瓶白醋，然后准备了一个生鸡蛋和一个玻璃杯。老大吃过晚饭后就迫不及待地做起来实验。他打算先把鸡蛋放进杯子里，但是怕把蛋弄破。于是我建议先倒白醋。
只见他倒了半瓶多的白醋，然后小心翼翼地把鸡蛋放进去，兴奋地喊道:“妈妈，你快看，鸡蛋上有很多气泡。”这时，一旁的爸爸开始发话了:“你别只想着做实验，得知道它为什么会有气泡，你知道蛋壳的成分是什么吗？钙……”我们一起查了资料，知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，遇到白醋里的醋酸会发生化学反应，产生二氧化碳。
晚上我去看了一眼鸡蛋，发现醋上面漂着一层褐色的东西，我以为鸡蛋破了蛋黄流出来了。大声呼唤儿子:“浩浩，你的鸡蛋是不是破了呀？”原来那一层是鸡蛋壳。这时鸡蛋已经漂浮在白醋里了。
第二天，我们发现褐色的东西更多了，鸡蛋变白了很多，蛋壳外面还冒着很多气泡。
第三天，鸡蛋已经大变样了，它换上了一件白色外衣。儿子用手去碰了碰，说:妈妈，它变得好软好有弹性啊。”我让他捞出来看看，能清楚地看见里面的蛋黄。听说泡过醋的鸡蛋能弹起来，儿子半信半疑地向桌面扔去，“噗”鸡蛋碎了，但是它没有像平时那样流一大片蛋液，我们发现蛋清和蛋黄凝固在了一起。
很有趣的实验，以后我们一起做更多的实验，学习更多的知识。
