猪蹄子可以和黄豆、花生等食材一起炖，这样炖出来的汤不仅好喝，而且营养丰富。猪蹄又叫猪脚、猪手，可分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。
猪蹄营养丰富，味道可口，不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
五种常见又营养的催乳汤，让产后的你奶水多又好
在很多人看来，给宝宝纯母乳喂养是一件天经地义的事情，而奶水少、甚至是下奶困难的宝妈就会遭受异样的目光。而想要给宝宝母乳喂养却面临奶水不足的问题同样困扰着新手宝妈们。
民间有很多催乳的食谱，如鲫鱼汤、猪蹄汤、小米粥等等，然而并非只有这些食物才能催乳。合理的膳食搭配不但有利于乳汁分泌，还能提升乳汁的质量，下面为哺乳期的宝妈推荐几种下奶又营养的汤类。
山药枸杞煲猪手
取猪蹄750克去毛洗净，剁成块，放在瓦煲里：再放入开水2500克；加入鲜山药50克、枸杞25克，等到煮沸以后改用中火煲至熟透；之后加入适量的盐入味，最后撇去汤面的油即可。
鸡爪猪骨奶白汤
冬瓜100克切成片，芹菜30克切成段；猪大排500克，猪蹄300克，放到沸水中焯后备用；之后再取鸡爪200克和猪骨、猪蹄放入同一个锅中，大火煮开；然后转中火炖2个小时；荸荠100克、把冬瓜倒入，煮至熟烂；把芹菜倒入，半个小时以后放入白糖2克、盐5克，胡椒粉2克调味即可。
豆腐炖鱼头
胖头鱼鱼头500克去鳃，劈开两半；取青蒜15克切段；豆腐300克和香菇50克切片：锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段10克、姜片5克、料酒30克和鲜汤，烧沸以后撇去浮沫；小火炖至鱼头快熟时，捡去葱和姜；之后加入豆腐炖至熟烂；撒入精盐8克、味精、胡椒粉和青椒段稍顿片刻即可。
猪排鸡骨汤
取猪排骨150克，猪蹄150克、鸡骨架150克，煮沸以后撇去浮沫；放入葱5克，姜5克，花椒5克，煮2～3个小时直至汤汁呈现为乳白色，将调料捞出；海米10克、白菜50克切块放入锅中，用大火煮沸，加入味精即可。
墨鱼炖鸡
鸡1300克宰杀切成块，取墨鱼250克发透，去筋去皮切成块；把锅烧热，放入鸡块，加入黄酒15克，姜片10克，葱花20克爆炒；加入清汤，墨鱼炖两个小时；用精盐10克，味精3克和胡椒粉3克调味即成。
纯母乳喂养的宝妈不要轻易放弃，喝助于下奶的汤汤水水仅仅是辅助手段。如果新妈妈奶水少就更要勤哺喂，让宝宝多吮吸，才能刺激乳汁分泌。
