1.先用清水过几遍把虾爬子清洗干净。2.蒸锅添上水，铺上湿的屉布，把虾爬子均匀地铺在上面，撒上食用盐，用大火蒸10分钟左右，颜色转红即可出锅。3.按照个人口味调好酱汁沾着吃。
清洗虾爬子地时候要注意手别被夹到，可以用筷子挑洗。
虾爬子也可以直接用开水煮熟，吃的时候沾点酱油即可。
虾爬子要蒸几分钟才好？牢记2点，虾爬子肉嫩味鲜滋味好，很实用
虾爬子的学名叫“虾蛄”，又称“皮皮虾”、“濑尿虾”等，它味道鲜美，营养丰富，是深受人们喜爱的一种海产品。新鲜的虾爬子肉质滑嫩，味道鲜甜，无需过多的烹饪，只需简单的清蒸就能享受美味。那么，我们在家里蒸虾爬子需要多长时间，才能让虾爬子鲜美好吃呢？下面，就和大家来聊一聊关于蒸虾爬子的这些事。
『虾爬子需要蒸多长时间才好』虾爬子蒸多长时间才好，主要视虾爬子的大小而定。如果虾爬子的身长超过了20厘米，它的肉质比较厚实发轫，建议就不要清蒸食用了，可以用来制作虾滑等。虾爬子的身长在20厘米以内，蒸锅上汽后，一般需要蒸5-10分钟左右即可。具体如下：
蒸虾爬子需要热水上锅，即蒸锅里面的水沸腾上汽后再把虾爬子放入锅中。虾爬子热水上锅，会使其含有的蛋白质迅速凝固，从而锁住它的水分和鲜味，这样蒸出来的虾爬子肉质软嫩多汁，味道鲜美，所以蒸虾爬子需要热水上锅。
『蒸虾爬子的注意事项』平时在家蒸虾爬子时，除了要注意以上事项之外，我们还需要注意：
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