鸡爪冷水下锅加姜片和半勺料酒，煮10分钟后捞出放入冷水里浸泡晾凉，然后将鸡爪去骨。最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面再放冰箱腌两个小时即可食用。
调料的制作：柠檬、小米椒、洋葱、蒜末、泡椒、泡椒水、生抽、老抽、糖、香醋、香油(芝麻油)、辣油、清水混合后搅拌均匀即可。
将刚煮熟的鸡爪立即放入冷水浸泡是因为可以使鸡爪肉质更有弹性，也更容易进行脱骨。
买了一年楼下阿姨的酸辣柠檬无骨鸡爪，终于把配方给要了过来！
买了一年楼下阿姨的酸辣柠檬无骨鸡爪，终于把配方给要了过来，就问你们馋不馋？
这配方真的绝绝子，楼下阿姨都快气死了，它的酸辣柠檬无骨鸡爪的味道完全被我复制过来了，真的太好吃了，给大家也分享一下：首先我们如下图所示准备食材！
鸡爪我们按照如下图所示的方式进行处理，骨头一定要处理干净：
接下来我们进行调味：
陈醋和盐根据自己的口味适量做增减！
拌均匀之后放冰箱冷藏一晚口感更好，更入味！
真的太好吃了，你们快去做！
