适量食用无水奶油对人体是无害的。无水奶油又叫无水乳脂，是以乳和(或)奶油或稀奶油为原料制作而成的，脂肪含量不小于99.8%，主要用来生产乳制品，通常会被添加在蛋糕、冰淇淋、巧克力中。
无水奶油的脂肪量很高，属于高热量的食物，食用过量容易导致肥胖。
无水奶油含有大量的饱和脂肪酸，大量食用会对心脑血管造成伤害，建议少吃。
什么是无水奶油？
答：无水奶油即黄油，杀菌的稀奶油制成奶油粒后经熔化，用分离机脱水 和脱除蛋白，再经过真空浓缩而制成，含乳脂肪高达 99.9℅。
（信息来源：乳制品加工200问 编辑：黑龙江奶业信息网）
