多数人认为用铁锅炒菜较好，也可按自己所需选择。铁锅补铁，并且耐热、耐高温，容易掌握火候，但是容易生锈。不锈钢锅容易清洗，不锈钢材质的锅炒菜后不会藏匿污垢，容易清洗干净，能保证炊具的整洁和卫生。
不粘锅因不粘锅的特性使得炒菜方便，只是不粘锅的使用寿命比较短。
陶锅美观，沙土是陶锅的原材料，是健康材质。陶锅的外形和品种较多，不会生锈，但长期使用会损耗陶锅的外观。
锅、碗、筷、杯子...哪种材质最好？几张表格告诉你
你知道吗？做饭用的锅、菜板，吃饭用的筷子等，直接关系到健康！哪种材质的最好？
锅
铁锅＞不粘锅＞砂锅＞铝锅
类别特点总结
铁锅目前最安全的锅；不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题
健康指数：★★★★★
危险指数：★
不粘锅符合国家标准的，中低温使用没问题；干烧或者油炸油温超过250℃时，涂层可能受到破坏
健康指数： ★★★★
危险指数：★★★
砂锅真正的砂锅适合煲汤，也能保存食物的原有口味，但买到真正的砂锅，还需擦亮双眼
健康指数： ★★★★
危险指数：★★
铝锅高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，或者装强酸强碱的菜肴，都有可能使铝成分释放出来，常食加速人衰老
健康指数： ☆
危险指数：★★★★★
菜板
竹菜板＞塑料菜板＞木菜板
筷子
木筷子＞不锈钢筷子＞塑料筷子
杯子
玻璃杯＞不锈钢杯＞一次性纸杯
塑料容器
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来源：央视财经、光明网
