正确使用正规厂家生产的陶瓷锅一般是没有危害的。陶瓷锅主要是用陶土经过高温烧制而成，具有耐高温、外表光滑、不易掉漆等特性，购买的时候最好选择白色的陶瓷锅或内部没有彩绘的陶瓷锅。
陶瓷锅不能存放酸性食物以及咖啡、果汁、酒等，存放这些食物有可能会损坏陶瓷锅，食用也会危害人体健康。
有一些陶瓷锅有比较好看的彩色花纹，尽量不要购买，上色的原料一般是化工原料，在加热的过程中有可能会析出有毒物质。
陶瓷锅使用过程中不可直接烧空锅，直接烧空锅容易导致炸裂，也不可直接开大火，应该先用文火再用大火。
珐琅：我有毒！我有毒？你才有毒！
你好，我的满心没有安全感的中国网民！我是网红珐琅。之所以这般无奈，是因为刚被人指着鼻子说：你，有毒！
幸福来得太突然，中国网民像是勾连上七仙女的董永，满心的不安全感：于是会产生这样的问题：
Q：XXX（既然人家没给咱费用，咱也不能强行软文打广告）珐琅锅耐烧吗？内壁使用的珐琅是否健康安全？
A1：最好采用素面白钢锅！凡是带涂料染料和添加物的锅，经过高温后都会释放对人身体有害物质。
A2：表面层没问题，但是别划破，露出里面的材质还是有毒的……
我有毒？！前文说过我珐琅也是有低配穷亲戚的——搪瓷。问这样的问题和答这样问题的同学，难不成从来没有用过搪瓷缸子和搪瓷饭盆，以及摔掉瓷的搪瓷缸子搪瓷盆么（图一，二）？
图一搪瓷饭盆
图二搪瓷缸
尤其是第一个答题者，说了一个逻辑正确的废话。所谓的“高温”如果是极致的高温的话——我是800度烧制的，如果把我加热到800-1000度，妥妥有毒。要知道最好的超级耐热合金的耐温极限也不能超过去1093℃的。我们在生活（而不是实验室）中遇到的高温能有多少度呢？微波炉250度，滚油250度，荤油最高温度300～330度。采用500-800度温度烧制的俺如何有毒？
我在烧制过程中的确有毒——蓝料里面的氧化钴，粉彩工艺中的氧化砷等氧化物在烧制中的逸出的确毒——所以当时的工匠采取多层口罩也被怼得不要不要地吐。但是，制成品是安全的。且不说现代珐琅工艺采取的已经是高温无毒的，即使在古珐琅也是安全的。否则对于最爱珐琅的爷三儿——康熙雍正乾隆而言，匠人们敢让他们满坑满谷的用珐琅器（图三、四）？话说档案记载：乾隆某年和皇亲国戚吃年夜饭，大家都给瓷器餐具，就乾隆自己个采用全套珐琅器餐具——这难道是要围观自杀吗？
图三：康熙-御制珐琅彩胭脂紫地牡丹碗
图四：乾隆-金胎画珐琅双耳杯
话说康熙享年69岁，雍正58岁（雍正这强迫症是活活累毙的，否则也是个长寿基因的），乾隆89岁。爱玩珐琅的这三位完全看不出我的毒呀。
产生珐琅有毒焦虑的，很可能源于低温珐琅的感观——据不靠谱搜索发现，现在居然分类法将珐琅分成高温珐琅和低温珐琅！这高温珐琅其实就是我啦，所谓的低温珐琅纯属自造新词，因为只有高温烧制的才是珐琅！低温珐琅这货其实之前我们说过，就是冷珐琅——本质上是树脂，俗称则完全暴露了这厮的身份——滴胶。滴胶这名字一看就知道，绝对高温不耐受好不好。
好吧，最后我承认——我有毒，我的“毒”在于我的美（图五）。
图五：元代掐丝珐琅缠枝莲纹藏草瓶
