首先将茵陈清洗干净，然后摘取叶与根，两者分开进行晾晒;待水分晒干后，将根与叶移到干燥阴凉的地方，等待风干;然后用保鲜袋或塑料密封袋包装好，密封储藏。若直接晒干，叶容易变黄，有损口感与效果。
茵陈最佳摘取季节为春季，越嫩口感越好。注意清洗的时候，仔细将泥沙泥土清洗干净，若夹杂其中，用的时候会更加麻烦，影响口感。
晒干的茵陈可以用来泡茶喝，或蒸熟做成菜团，也可以当作辅食混合其他食材制作菜品。
茵陈给这个春天带来了别样的感觉
“三月茵陈，四月蒿，七八月份当柴烧。”这就是它短暂而又悲壮的一生。正值春季，茵陈已钻出了地面，颜色很碧绿，看样子相当的嫩，有人开始对它们下手了，拿着铲子到处挖，现在正是吃它们的最佳季节，过一段时间它们就会长高变老，不好吃了。
把新挖出来的茵陈晒干后，泡水喝，味道甘苦，能排毒，喝完后，肚子顿时轻松了许多，有的厂家把它当作中药卖，一斤茵陈的价格也不便宜。
有的人喜欢把茵陈当作凉菜拌着吃，这东西能败火，茵陈挖回来后，去掉根洗干净，用热水焯一下，捞出，把蒜泥捣碎，倒上醋，香油，少许盐，做出的味道跟荠菜的味道差不多。
菜团子永远吃不腻，小米面的菜团子更是香得不得了，把茵陈洗干净剁碎掺在小米面里，用手捏紧，然后上蒸笼上蒸，出锅后，这菜团的味道有点像地瓜叶窝头的味道，又有点豆腐渣窝头的味道，总之是好吃的不行，人常吃粗粮有利于健康。
还有人喜欢用茵陈做炝锅面条吃，这面条做出来有股青草的香气，好吸收，利于消化，大人小孩都爱吃。
茵陈最大的功效是用来炖鲫鱼汤，炖出来的汤又鲜又香，准备一条鲫鱼，野生的最棒，干净茵陈，一把黑豆。把鲫鱼开膛破肚，去鳞，去尾，提前收拾干净。
热锅起油，葱姜蒜下去提味，锅中加上水，把茵陈放进去，等茵陈煮的散开了，把鲫鱼小心翼翼放进去，然后把黑豆放进去。
鲫鱼炖上半个小时就炖熟了，掀开锅盖撒点细盐用勺子轻轻地搅一下，这香气十足的鲫鱼汤就做好了。
茵陈鲫鱼汤很有营养，大人小孩都爱喝。补肝肾，清热解毒，春天干燥，多喝鱼汤对身体有好处，药补不如食补，世界上每一个贤妻良母，为了一家的吃喝都操碎了心，不求回报，无私奉献，心甘情愿的照顾着这个家。
茵陈能在植物中占得一席之地，与自己的努力分不开，先天条件不好，并没有抱怨和堕落，生而卑微，没有左膀右臂，没有靠山，只能自己奋斗，在恶劣的自然条件下，很容易死亡。它不但没有死，而且还以顽强的生命力存活了下来，不得不说这是一个奇迹。
