干红枣是将鲜红枣从含水量70%降到25%左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣干制通过干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水，包括热风干制、微波干制、真空冷冻干制、远红外辐射干制、太阳能干制、射频热风联合干制等。
红枣干是我国传统的红枣加工产品，风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量较高。
真空冷冻干制技术是将含水物料预先进行降温冻结，再在适当的温度( 45-55℃) 和高真空度下使冰晶直接升华为水蒸气，以除去物料内部的水分。
太阳能干制是利用太阳辐射能和太阳干制装置所进行的干制作业。
家里枣子太多吃不完，教你枣干的做法，香甜可口，不用担心会坏掉
这个季节，树上的枣子渐渐熟了，一旦成熟就要立马摘下来吃掉，否则就被鸟吃了，或者烂掉了。
不过，摘下来的枣子放不了多久就不新鲜了，该如何保存枣子呢？
今天，我就跟大家分享一种好吃的做法，还能让枣子保存更长的时间，不用担心枣子会坏掉。
下面一起来看看是怎么做的吧！
用料：
新鲜枣子
做法：
将采摘下来的新鲜枣子放入清水中，摘去蒂，用清水清洗干净。
把清洗干净的枣子，放入烧开的蒸锅中，蒸制。
蒸到枣子不太硬的状态，将其盛出，放入烤盘内。
咬开一个枣子看看，可以看到蒸好的枣子果肉变得通透，表皮发皱。
把枣子放入烤箱中，上下火130度烤1个小时，烤到枣子微微变红，表面有少许糖浆出来。
取出烤好的枣子，将其放置烤网上，再放置有太阳的地方晾晒，最好盖上一层纱布或者笼罩，防止苍蝇蚊虫叮，用太阳光晒出的枣子会更好吃。
晒到枣子表皮皱得更厉害，枣子变得更小，就可以了。
不用加糖，这样做出来的枣干，吃在嘴里也是甜丝丝的。吃不完的枣干，可以用罐子密封起来，放冰箱保存，吃一年都不会坏，快收藏学做起来吧！
