适量的藕是好消化的，藕这类食物，含有很多的膳食纤维素，适量食用可以很好地推动肠胃的消化吸收，且藕的物质含量比较丰富，营养价值很高，但注意尽量不要生食以及多食。
藕属莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果，在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕，山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜。
有这4个问题的人，莲藕是你们的“救星”！别再错过了
原产地在印度的莲藕在中国得到了广泛的种植，很早之前的国人便已经发现到莲藕的好处了。微甜而脆的莲藕是一种无论老少都是比较适宜食用的食材，但是我们对莲藕的好处估计只停留在做菜程度上，一起来了解下莲藕的具体好处吧。
好处一，降火凉血
莲藕性寒，生吃可以有很好的凉血效果，对于热性疾病具有相当可观的效果，如果你因为血热而导致的上火，不妨多吃点莲藕。另外对于鼻出血或者咯血者，莲藕都是具有比较好的效果的。
好处二，健胃止泻
莲藕含有的黏液蛋白以及膳食纤维可以促进人体的消化功能。莲藕发出的特殊清香之中含有鞣质，它可以促进人体食欲，对于腹泻者也有良好的止泻效果。
好处三，活血益肌
铁元素是造血原料，而钙离子是人体每天需求量比较大的元素，这两者在莲藕之中含量丰富，所以多吃莲藕可以让血液得到充分的补充，钙离子的多少决定着肌肉的收缩程度，因此如果缺乏钙离子，人也会变得乏力，而莲藕可以很好补充钙离子。
好处四，减脂降体重
尽管莲藕的微量元素含量丰富，但是它的脂肪含量很低，而且具有较强的饱腹感，所以肥胖者多吃莲藕可以很好的降低脂肪含量，久而久之体重也会自然降低了，而脂肪降低有利于保护心血管，以及预防一些慢性病。
食藕禁忌
莲藕虽然好处多，但是也有自己的禁忌症，如果不加以注意，很容易导致严重后果，人们应该避之。
禁忌一，饮食搭配
虽然莲藕具有很好的健胃助消化的功能，但是如果与菊花同时食用，那么久很有可能会导致胃肠不适，所以莲藕的食用还需要注意搭配的。
禁忌二，烹饪器材
在煮莲藕的时候，避免接触铁质的烹饪器具，主要是避免莲藕之中的物质被铁质器具诱发氧化还原反应，从而导致食物发黑。另外如果切过的莲藕，应该用保鲜膜覆盖切口放在冰箱之中进行保存。
尽管莲藕也是有禁忌的，但是这不会影响我们食用莲藕，我们只需要在平时多些去认识了解莲藕，就能更好的避免它的误区，对于它的好处，我们也能够利用的更加完善。
