将切开后的菠萝用保鲜膜密封好之后放置于冰箱可保存1-2天。在冰箱的低温环境下可以在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生繁殖速度，但是由于菠萝的糖分较高，即使在低温环境下也比较容易变质，所以建议尽快食用完毕。
另外，建议在保存切开后的菠萝时，先用盐水浸泡过一遍，再保存的效果会更好。因为盐水具有一定的消毒杀菌的作用，可延长1-2天的保存时间。
菠萝切开放冰箱第二天能吃吗
菠萝切成块了今晚没吃完明天还可以吃吗
菠萝是比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃菠萝。菠萝切块之后就要尽快吃完，吃不完可以放冰箱第二天再吃，一般不会变质坏掉的，但是味道和口感可能会变差。
菠萝晚上没吃完，第二天是否还能吃，通常需要根据菠萝有无变质决定，不可一概而论。如果菠萝没有变质，第二天通常还能适量吃，反之则不能再吃。
1、能：如果菠萝晚上没吃完，采取了正确的方式保存，比如将其放置于低温环境中密封保存，则由于此种环境不适合微生物生长与繁殖，因此菠萝通常不会发生变质。没有变质的菠萝中一般没有有害物质，人体适量吃后，不会出现严重不良影响。因此对于此种菠萝，晚上没吃完第二天还能吃；
2、不能：如果菠萝晚上没吃完，将其放置于高温或常温环境中开放储存。此种保存情况下，菠萝中通常会滋生大量微生物。受大量微生物的影响，菠萝可能会发生变质。变质的菠萝中，一般含有黄曲霉毒素等有害物质，吃了之后容易引起多种不良症状。故而对于此种情况的菠萝，晚上没吃完第二天一般不能吃，以免影响自身健康。
1、盐水保存
去掉外层皮的菠萝可以放在盛满水的容器当中，但是要让水没过菠萝。在加入适量的盐水。这样的保存方法最多能够保存24小时；
2、冰箱保鲜
可以先将没有吃完的菠萝用保鲜膜保存起来，避免被氧化的现象发生。然后可以放在冰箱当中进行保鲜，最多也只能保存两天。保存过多的时间会出现腐烂的现象；
3、用糖腌制
将切开后的菠萝去掉皮之后，然后再将菠萝切成块状或者是片状的。再适量的加入点糖进行腌制，然后烘干就可以当做甜点来进行食用的，这样的方法能够保存久一点；
4、可做罐头
可以将没有吃完的菠萝切成大小差不多的形状，然后放入一个碗中。在适量的加入一些白糖，将其煮开冷却之后放入带有盖子的瓶子当中密封就好了，这样可以保存1-2年；
5、菠萝果冻
可以将菠萝切成碎丁然后和冰糖一起放在锅当中用大火烧开。然后再用中火蒸半个小时左右，等到冷却的时候放在冰箱丹红保存，2个小时之后就可以做成菠萝果冻了。
小技巧1：挑选菠萝
因为想要菠萝好吃不涩，最主要的还是要学会怎么样才能挑选到清甜的菠萝。毕竟巧妇难为无米之炊，如果本身太酸，还是很难处理的。所以在挑选的时候，不要挑选那些两端还有青绿的菠萝，就算是它的表面已经呈现出亮黄，但是两边的青色就代表着菠萝本身还没那么熟。这样子不熟的菠萝肯定会酸，还有就是如果轻轻按压菠萝，会发现菠萝很软，这就代表菠萝熟过头了，也是不好的。
小技巧2：使用盐水浸泡
很多人都好奇，水果摊的水，究竟是什么水，其实很简单的，只需要烧卡一壶水，之后将食盐和小苏到倒进其中搅拌均匀。等到水冷却之后，就可以将处理好的菠萝放进其中进行浸泡。
小技巧3：水要进行替换
很多时候我不推荐吃水果摊的菠萝，也是因为水果摊上浸泡菠萝的水可能是已经使用很久的。这样子的水肯定是不健康也不卫生的，所以大家自己使用的时候，也要经常更换盐水。
来源：网站q2d
作者：丸子
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