锅巴菜和嘎巴菜没有区别。“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”，是以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼(锅巴)、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。
嘎巴菜成品五彩缤纷，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。
嘎巴菜是公认天津独有的特色早点，但它其实并不是菜，而是羹汤一类的小吃。
嘎巴菜是天津独有的风味小吃，早在1997年就被评为中华名小吃，至今已有百年历史。
天津只有8张桌子的小店，嘎巴菜加7种配菜真好吃，天津独一份
锅巴菜是天津独有的美食，据说这美食灵感来自山东人泡煎饼的做法，当然要比直接泡煎饼更精致一些，并且根据天津人的重口味，将汤改成了有滋有味的卤汁，锅巴菜因此很快就被天津人所接受。
最初很多人是挑着担子走街串巷卖锅巴菜，现在有了自己的店面儿，虽然过去这么多年，这锅巴菜仍然很受欢迎。锅巴菜的做法大致相同，把绿豆面摊成煎饼，切成柳叶状，上等的锅巴菜香气扑鼻，营养全面。
这家名叫二李锅巴菜的小店，只有8张桌子，他家生意一直很好，做锅巴菜的配菜有7种，做锅巴菜有这么齐全的配菜，在天津一是独一份，味道真的好吃。先说他们家的绿豆煎饼，非常的薄，不软不硬，经过卤汁泡过之后，仍然有嚼劲，不会粘牙，而卤汁是用葱，姜，茴香，再加入酱油，粉芡等烹制而成，柔滑滋润清香无比，他家的锅巴菜里面还有豆干，香菜等7种配菜，材料齐全，自然味道不会差。
他家的锅巴菜价格也很亲民，3块5一碗，可以说是物超所值。店里除了锅巴菜以外，他家的老豆腐也非常受欢迎，在天津也是数一数二的豆腐，很嫩，入口即化，再浇上芝麻酱，辣油，各种滋味混合在一起，味道上乘，老豆腐价格是2块5一碗。
他家还有面茶，面茶的味道中规中矩，也是天津传统的做法，是老天津人喜欢的味道。窝头一块钱一个，掺了黄豆面，吃起来松软细腻甜润。油条，个头很大，有一尺多长，而且颜色很正，酥脆可口。
这家店的环境服务一般，没有停车位，但是价格实惠，正宗地道的老天津味，所以很受欢迎。就是有一些这样的小馆子，养刁了老天津人的胃口，味道正不正宗，地不地道，一吃就吃出来了，有时候看到他家店里排着长长的队伍都觉得吃一碗锅巴菜至于吗？对于老天津人来说，回答是肯定的，至于。
