腊鸡腿一般来说中火蒸半个小时以上，这样可以消除许多的不干净的东西，或者水开后蒸，15~20分钟左右。腊鸡腿含有很多的饱和脂肪和胆固醇，同时维生素含量为零，不建议多吃。
建议将腊鸡腿搭配蔬菜食用，这样不仅能补充其缺失的维生素，还能丰富口感。
腊鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
不需要添加任何调味品，腌制腊鸡腿，配上娃娃菜和豆腐皮蒸着吃
前段时间腌制了几只腊鸡腿，做了几次煲仔饭后，还剩下两只大鸡腿，正好配上娃娃菜和豆腐皮做了一道蒸三样，不需要添加任何的调味品，蒸一蒸就能够搞定，喜欢吃腊鸡腿的朋友快试试吧!
用料：
腊鸡腿，豆腐皮，娃娃菜，小葱，生姜。
做法：
将豆腐皮切成粗一点的条状，对半切开娃娃菜。
将切好的娃娃菜先铺入盘中，把豆腐皮垫在娃娃菜上面。
提前先用清水浸泡腊鸡腿，去掉一定的咸味后，用刀剁成小块。
将剁好的鸡块放在豆腐皮上面，在鸡腿表面撒一些切好的姜丝，上锅蒸制。
大约蒸15到20分钟，蒸好以后取出。
最后在撒上一些切好的葱末，这道蒸三样就做好了，蒸一蒸就能搞定，做法特别简单。
小贴士：
腊鸡腿本身就是有咸味的，所以不需要再加盐了，否则太咸。
