建议可以使用报纸将未成熟的榴莲包裹住，放在阴凉处的地方，避免接触氧气和空气，一般1-2天后闻到香味就证明榴莲已经成熟了。榴莲具有后熟作用，如果果肉还在壳内尚未取出，应将其放置阴凉处保存，成熟后自然会裂开。
可以将榴莲与成熟的苹果、香蕉放在一起，让其被所释放的乙烯快速催熟。
可以先将榴莲果肉剥出，封上保鲜膜包裹放入冰箱中冷藏催熟。
一般榴莲自然成熟裂开需要3-5天左右的时间。
催熟榴莲？我是这样做的，大家可以试试。
腊月27日，购置年货的时候，顺便买了一个榴莲，回家之后感觉这个榴莲没有熟透后的榴莲那种特有的“臭味”，而且还有点青，但是还是没忍住，把榴莲给开了，果然不熟，像吃萝卜一样脆脆的没有一点甜味。于是就想各种办法进行催熟。
我先后用水果催熟榴莲。把苹果与榴莲放在同一个保鲜袋中，放到空调房间里，密封三两天的时间，味道是比之前浓郁了不少，打开看看还是有点硬，但是有一部分已经变软能吃了。但是家里的孩子急着吃，实在没有耐心再等上三四天了，于是就用了微波炉催熟榴莲，把榴莲分成两部分，先放一块到微波炉里，调到解冻档，先加热10分钟，等了一会儿，又加热20分钟，等了一会儿，榴莲就变得软软糯糯。之后用同样的办法把另外一半榴莲放进去催熟，与刚开始相比，榴莲已经好吃多了，但是跟自然成熟的榴莲相比，味道还是不够甜美，缺少了一股香味。所以，还是建议大家尽量购买成熟的榴莲，要不然花大几百块钱，却满足不了自己的味蕾。
购买榴莲时，应先观察一下榴莲的外观，直接购买成熟的榴莲，这样就不用催熟了。一般成熟的榴莲外皮偏黄，并且整体形状比较饱满，轻轻按压时会发现皮比较有弹性，还可以闻一闻，成熟的榴莲本身会散发出独特的香味，不过如果香味过浓，带有酒的气味，则说明过于成熟，不建议购买。大家在购买榴莲时，最好购买已切开的，或是只买半颗榴莲，这样可以更直观的看到榴莲是否已经成熟。
