以苏轼名字命名的菜品共有六十余道，如东坡肉、东坡狗肉、东坡鳊鱼、东坡肘子、东坡豆腐、东坡凉粉、东坡羹、东坡酥、东坡腿、东坡烧麦、东坡甜藕、东坡蒸猪头、东坡玉糁等等。
苏轼又称苏东坡、苏仙、坡仙，是北宋时期的文学家、画家、书法家和美食家。苏轼一生仕途坎坷，曾被贬谪至黄州、颍州、定州、惠阳等多个地方。
苏轼的足迹遍布大江南北，因此以“东坡”取名的菜肴也是种类多样，包含中国各地的食材。但其实许多带有“东坡”二字的菜品都有经过后人的改良，不完全是苏东坡发明的。
例如，苏轼在《猪肉颂》中描述自己用慢火炖煮猪肉，但并没有提到要加冰糖、绍酒、老抽、八角、桂皮等调料，所以当初苏轼做的炖猪肉与现在的经典名菜“东坡肉”是有些不同的。
盘点吃货一枚的大文豪苏东坡，发明的那些菜
要说中国历史上，不得不提的大文豪，那就是苏东坡，在文学史上做出的贡献那就不用多说，但你知道吗，大名鼎鼎的苏东坡，可是一枚妥妥的吃货呦。
而且苏东坡不光爱吃，还自己发明研究了很多道菜，可为爱美世界也是数一数二的啦。
那今天我们就来说一说苏东坡发明的几个菜吧！
想必大家都知道苏东坡发明最出名的一道菜：东坡肉
相传苏东坡在《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。
东坡肉用猪肉炖制而成，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，肥而不腻，十分美味。
其实东坡肉的原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
2、东坡肘子
东坡肘子虽然是以苏东坡命名，但并非是苏轼本人发明的，而是其妻子王弗。据传，苏东坡被贬四川之时。
一次其妻子王弗炖肘子时不留神，结果给炖糊了，又不好意思讲，就想着用一些调料遮掩一下肘子的糊味，没想到机缘巧合却造就了色香味俱全的东坡肘子。后来，这东坡肘子便也流传了下来。
3.东坡豆腐
东坡豆腐是以苏东坡名字命名的菜肴中，少见的一道素菜。而之所以是素菜，还有些来由。
因为，这道菜除了与苏轼有关，还牵扯到另外一个人，这个人就是苏轼的好友——佛印。佛印是一名僧人，因此，他只吃素食。
说是有一回，苏轼与佛印二人切磋棋艺，不料苏轼也是马有失蹄，结果输了一局。于是他只得愿赌服输，亲自下厨给佛印做出了一道豆腐佳肴，这便是最早的东坡豆腐。
5.东坡鱼
伯鱼，现今留传的东坡鱼有各种做法，如东坡糖醋鱼、、、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等，反正不一而足；
但最佳的做法，还是当年苏东坡创制的“东坡鱼”。鱼是苏东坡最爱的，鱼当然不能落下。东坡鱼在现代的酒席上可以说算是一道大菜了。
相较于不同东坡肉，东坡肘子，鱼的种类很多，如果也衍生出不同的东坡鱼，所以现代也没有人知道当初苏东坡所做的鱼是哪一种了。
哈哈，说了这么多，小编感觉自己都饿了，看完这些真的佩服苏东坡，当然也正是因为苏东坡，我们才能吃到这些好吃的饭菜。
