正常成熟的荔枝龟裂片比较平坦，颜色应该是红中带点黄，有些则偏青，泡过药水的色泽会过于鲜艳。特别是那些颜色鲜艳的荔枝，如果表皮干燥后有白色印迹，可能是用药水泡过的。
用药水浸泡的荔枝残留一般在荔枝壳上，用手剥荔枝的时候药水接触到手部，很容易引起手部的过敏。
新鲜的好荔枝带着一股清香味，坏掉的荔枝有一股酒味或酸味。
荔枝不容易保存，在长途运输的过程中，可能会用药水浸泡，但是必须要符合国家规定的用药用量。
辟谣！荔枝是用药水泡的，吃多了会得“荔枝病”？
谣言：
现在的荔枝都是用药水泡的，吃了会导致手足口病。
辟谣：
有人说现在的荔枝都是用药水泡的，吃了会导致手足口病。实际上，这两者毫无关系。
首先，荔枝采摘后的确会用一些化学试剂，进行浸泡、清洗等处理，这些化学试剂主要是保鲜剂。在荔枝的采摘过程中，用化学试剂保鲜是一种非常常规的处理方法。我国农业标准中也有规定，荔枝采摘后可用漂******和杀菌剂处理，只要合理使用，并不会对人有危害。
为何要这样处理呢？主要是因为荔枝不易保存。成熟的荔枝很容易炸开，在运输过程中非常容易失水、褐变，还容易被各种微生物污染，由于它成熟于高温高湿的夏季，就极易发生腐烂变质。如果不对荔枝进行保鲜处理，很多人根本吃不到荔枝。
而手足口病是一种由病毒引起的儿童常见病，荔枝浸泡用的化学试剂根本不含这种病毒，也不会导致手足口病。
辟谣专家：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心 科学技术部主任
来源：天津辟谣
